...、虚烦不眠、大便 燥结 、小便黄赤、午后颧红、 潮热 盗汗 。常用补阴药物如生地、 石斛 、 百合 、 玉竹 、龟板、 麦冬 等。 有些补益中药本身就是食品，药食同源贵在天然，且较易为人们所接受。我们从今天开始，将在本栏连续介绍适时应令的补益配方，以飨读者。此次先介绍两种补阴配方。 燕窝 虫草雪耳汤 组成：燕窝5克， 冬虫夏草 3克，雪耳15克， 冰糖 25...
... 茶 叶微炒、研细末，白果、胡 桃仁 捣烂，加 蜂蜜 250克，于锅内煎炼 成膏 。每次服1茶匙，每日2～3次。 白果 山药 粉(《现代实用中药》)治小便淋浊，妇女带下及 眩晕 。白果（炒熟）、山药各 等分 。焙干研为细末，混匀。每日40克，分3～4服，用米汤或温开水 送下 。 白果炖乌鸡(《濒湖集简方》)治妇女脾肾两虚，赤 白带 下，质清稀量多者。白果、 ...
降低胆固醇 食疗 推介 如何利用“食疗”降低胆固醇。其实我们所说的“饮 食治 疗”，跟一般人所说的“食疗”并不一样。“食疗”是利用食物去帮助改善身体健康状况，而“饮食治疗”所包括的，却不只是“食疗”这样简单。 “饮食治疗”是注册营养师的主要工作范畴，当中包括（一）详细了解及分析病人的营养状况、健康状况及饮食习惯（二）找出致病的原因（三）就个别病人所需而设计餐...
菜肴加进中药材究竟补啥 冬至一到，天气转冷，沪上不少饭店、宾馆纷纷开始推出药膳“招牌菜”。有的在火锅内加入活血驱寒的中药，名曰：“补益火锅”；有的在煲汤里、热炒中加进名贵药材，号称“宫廷药膳”。 昨晚5时许，记者走进同济大学附近一家大酒家，底楼大堂 人气 旺盛。听预先订座的消费者说，他们是冲着这里的药膳来的。走到现烧现卖的药膳烹饪处，只见六七只腰子形的沙锅炖...
有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。为什么呢？因为啤酒的酒精浓度在3度到5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。这样看来，不同的 酒类 与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味...
蜂蜜 250g， 生姜 捣汁20g，生 梨 捣汁20g， 川贝母 粉10g。 以上四味同放瓷盆中搅匀，将盆至锅中隔水 文火 炖1小时，取出备用。每次1匙，温开水冲服，每日3次。 百日咳 为儿童常见病，病程长、治疗棘手。本 食疗 方疗效可靠，味道甘甜，患儿易接受。 百日咳
冬季去火 食疗 帮忙 进入冬季，很多人 容易上火 ，下面几种食疗清火法可供参考。 喉干嗓哑：1、饮淡盐水；2、饮 橘皮 糖 茶 。 咽喉 肿痛：1、嫩 丝瓜 捣烂挤汁，频频合漱；2、 醋 加同量的水漱口可减轻疼痛；3、用一匙 酱 油漱口，约1分钟左右吐出，连续3－4次。 口长 水泡 ：1、切几片 生姜 入口细嚼，可使水泡慢慢消除；2、生嚼1－2瓣 大蒜 或蒜...
鹌鹑蛋 营养与 食疗 鹌鹑 蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是人们的天然补品。 据测定，每百克鹌鹑蛋含水份72.9克、蛋白质12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、 铁 2.9毫克、维生素A1000国际单位、维生素B10.11毫克、维生素B20.86毫克、尼克酸0.3毫克等，所有这些都是人体不可缺少的营养成分。另外...
《食疗本草》 ，食用药物著作。书目见《旧唐书.艺文志》。三卷。唐. 孟诜 撰。本书为记述可供食用、又能疗病的本草专着。据《嘉佑本草》记载：“张鼎（唐开元间人）又补其不足者八十九种，并归为二百条。皆说食药治病之效。”原书已佚，佚文见于《证类本草》、《 医心方 》等书中。1907年敦煌发现的一种唐人卷子写本残卷。原卷首尾均佚，内容只有残存的 石榴 至芋共26味药...
燥咳 食疗 方四款 深秋初冬时分，对抵抗力较弱者，稍不慎则易患 感冒 ，引起燥咳。主要症状是 干咳 不止，没有痰或痰很少，且不易咳出，往往要拖延一周甚至更长时间，十分难受。 建议此类燥咳患者，在医院治疗的同时，选用食疗方法，效果会好一些。 方一： 柿饼 川贝粉 取 柿 饼2个，川贝粉（ 川贝母 研成粉）10克。将柿饼挖去核，加入川贝粉，放锅中蒸熟，每天早晚各...
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