...雄的《随息居饮食谱》亦称“糯米甘温补 肺气 ，充 胃津 ，助痘浆，暖水脏”。但因为糯米性粘滞，难以 消化 ，多食可助湿生痰，损伤脾胃，故糯米不宜多食， 脾虚 病人和小儿以不食为佳。 【应用实例】 1．痈肿：糯米煮饭，乘热入盐、 葱白 （碎）少许，敷之即愈。 2． 自汗 ：糯米配 小麦 麸同炒为末，每次服10克，日服3次． 3．久泻：糯米500克， 淮山药 5...
... 的新来源。 苦瓜性寒味苦，具有清暑涤热、明目、 解毒 的功效。苦瓜的根、茎、叶、花也都具有 清热解毒 的作用。 苦瓜性寒，凡 脾胃虚寒 者不宜食用。 【应用实例】 1． 痢疾 ：鲜苦瓜捣烂绞汁1杯，开水冲服。 2．糖尿病：鲜苦瓜50～100克，作菜吃，每天2～3次；或将苦瓜制成干粉冲服，每次～12克，每天3次，连服10～15天。 3． 中暑 ：鲜苦瓜1个，...
... 2．人体所需水分通常来源于以下3种途径： （1）饮水。这是供给体内水需要的主要途径。每日水的摄入量应与体水排出量保持 动态平衡 。 （2）食物水。这部分水的来源随所进食 物种 类不同而各异。一般认为， 蔬菜 含水量约70％～90％，肉类约40％～70％，谷类约8％～10％，蛋类约75％。 （3）内生水。即人体摄入 产热 能营养素（碳水化合物、 蛋白质 、脂...
...、热，历来被用作 补阳 的佳品，具有 温中补虚 ，温经 补血 ， 温肾 壮阳 的功效。因其性热，凡 外感 邪热，或内有宿热者忌食。同时，羊肉不宜同 荞麦 、豆酱同食，同食容易引发宿疾，亦不宜与醋同食。 羊血 ：水分占4/5，其余为多种蛋白质、少量 脂类 （包括 磷脂 和 胆固醇 ）、 葡萄糖 及无机盐。蛋白质主要是 血红蛋白 ，其次是 血清白蛋白 、 血清球...
...处风干。每次服绿豆15～20粒。每日服2～3次。 2． 中暑 ：绿豆120克煮烂，捣成泥状，加入30克 红糖 调匀吃下。或饮绿豆汤。 3． 食物中毒 ：绿豆30克， 甘草 15克， 食盐 （炒焦）12克，水煎，稍温徐徐饮服。重患者可灌服。 4． 腮腺炎 ：用生绿豆60克，置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个，再煮约20分钟，取汁 顿服 ，每日～2次。 5．...
...于 白细胞减少症 、 慢性肾炎 、 高血压 、 血管 硬化症也有一定的疗效。由于银耳滋补强壮、 抗衰老 作用较强，所以对久病初愈、体质虚弱、不宜用其他补药的病人尤为适宜。滋润而不腻滞是银耳药用的一大特点。清.张仁安称其“有 麦冬 之润而无其寒，有 玉竹 之甘而无其腻，诚 润肺 滋阴 之要品”。此外，银耳还具有嫩肤 美容 之功效，对于保养 皮肤 、治疗 雀斑 ...
...管系统 的 脂肪沉积 ，保持 血管 的弹性，防止 动脉粥样硬化 过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现 肥胖 。 山药性收敛，有 湿热 实邪者不宜多服。 【应用实例】 1． 糖尿病 ：生山药120克，水煎服；或山药50～60克切片， 粳米 60克同煮粥食。 2．小儿 遗尿 ：山药、 桑螵蛸 各等量，共研细末，开水冲服，1日2次，每次服3～6克。 3． 小儿夜啼...
... 性味 咸、寒，既可软坚散结，又能 行水 化湿，治 瘿瘤 结核 、 脚气 、 水肿 、瘰疬等症，并能解酒毒及煤烟毒。 因海带性寒， 胃寒 者不宜多食。 【应用实例】 1． 甲状腺肿 ：海带30克切碎，加清水煮烂，加盐少许，当菜下饭，常吃；或海带用 红糖 腌食。 2． 慢性咽炎 ：海带洗净切块煮熟，加白糖拌匀，腌1天后食，每日2次。 3． 高血压 ：海带50克...
...脾、 大肠 二经，功能 清热利湿 ， 开胃 宽肠，下气消积。荞麦面含红色莹光素，部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或 过敏性皮炎 ，且不宜多食，否则会引起 消化不良 ， 肿瘤 病人忌食荞麦。 【应用实例】 1． 痢疾 ：荞麦面6克（炒）， 砂糖 水调， 顿服 。 2．带下：荞麦粉500克（炒金黄色），鸡蛋清10个， 甘草 末60克，上药和温水调为丸，晒...
莲藕 全身都是宝。它是高 糖低 脂肪食物，其糖分含量为19．8％，脂肪含量仅占0．1％。此外它还含有多种 氨基酸 及 维生素B 1 、B 2 、C等。 莲子 即莲藕的种子，它的 蛋白质 含量高达16．6％，还含有 淀粉 和棉籽糖、 天门冬 素、蜜 三糖 及其他营养成分，是营养丰富的滋补品。能养心安神， 益肾 固精，补脾 止泻 ， 滋阴 壮体。常食可强身健体，...
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