...（详见表1）。 在药补和食补的形式上可以分为单味进补，如 人参 切片服用， 冬虫夏草 打粉服用，拘粑子泡茶等。 有的制成复方或者混合使用，如各种补益的方剂，如 生脉饮 ，则是根据。心气虚和心阴虚所设置的； 四君子汤 ，则既可以健脾又可以补气； 六味地黄丸 ，对 肾阴虚 有很好的作用等等。除了药物之间的配伍之外，有的还将食物和药物加以配合，如虫草炖鸭、 当归 ...
...决定生命生理性或机能衰老程度，在某种意义上说取决于营养状况。也就是说，吃得下才健康。那么，我国居民目前营养状况怎么样呢？ 回顾解放50年来，膳食营养大致经历了两个阶段。第一阶段是解放至党的十一届三中全会，历时将近30年。在这段时间里，物质供应贫乏，居民只求温饱，卫生行政部门的工作重点放在以防治肠道 传染病 为主的食品卫生工作上，还顾不上营养保健的问题。第二阶...
(1)食物多样化是保证膳食平衡的必要条件。食物多样化，一是注意食物选择，要合理搭配主副食，粗细兼顾；二要不偏爱，不择食，对各种食物既不偏食，也不拒食。只有如此，才能保证营养既合理又全面。 (2)饮食宜清淡可口。过于油腻食物难以消化吸收，不适合老年人的消化生理特点，同时对防治老年人心血管疾病多发病也不利。 (3)合理烹调。为适应老年人牙齿状况及消化机能减退的特...
...上一个时辰；现在只需放入冰箱，半小时即可。做好的“鱼冻”切块、拉片、用勺舀吃，皆可。若再就些蒜酱、 花生 酱、 芝麻 酱，或撒些“芝麻盐”、各种 青菜 末和酱油，就更美了。“鱼冻”呈 象牙 白色，晶莹剔透、切好后码到盘中，色香味俱全，鲜香满口，爽滑不腻，绝无丁点无鱼腥味。咽下肚去，五脏六腑顿时爽意萌生，清凉之气自丹田处由下而上、由内而外，泛涌上来。鱼鳞中含有...
...年不能超过4克。据调查，我国人均食盐摄入量已经达到了每天12克。这不得不引起我们每个人的重视了。 其实，人的口味轻重只是一个习惯，是慢慢养成的，我们绝不应该认为你本身就必须吃这么咸的食物。为了健康和美丽，我们应该有意识地培养清淡口味，平时烧菜时除了少放盐外，还要注意要多使用新鲜的材料，尽量减少使用罐头和腌制的食物。多吃葱姜蒜，少用盐、味精以及各种酱类调味品。
...菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治 痛风 有较好的效果。芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病，最普通的是消除浮肿(人体组织过分积水)等，因为吃了芹菜叶、柄和根能够 利尿 ，可促进人体组织内过量水分的排泄。芹菜、 胡萝卜 切成小丁用热水烫一下， 花生 米煮熟，放调料调拌即可。该菜清爽可口，尤适宜 肥胖 ...
...熟与完善，属于稚阴稚阳，脏腑娇嫩，易虚易实。根据少儿生理特点，易出现热证、阳证。 药膳是以药物和食物为原料，经烹饪加工制成的一种有治疗作用的膳食，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，即“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳对机体益处很多，不同个体怎样使用药膳呢？ 少儿...
所谓平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，膳食中所供给的营养素与机体的需要，两者保持平衡。平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要，也能预防多种疾病的发生，是 人类 最合理的膳食。 不良饮食习惯 目前一些人日常生活中存在着十大，不良饮食习惯，给健康带来了负面影响，应引起重视。这几个不良饮食习惯是： 1．边看电视边吃饭。长此以往，就会引起肠...
... 、时疫发黄、小儿 盗汗 、 痔 疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。 海中人参 —— 海参 。它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、 益智 补钙等作用。 鱼类 人参 —— 银鱼 。它的可食率达100%，被誉为“鱼参”。经干制后的银鱼...
...素有四大类：生物遗传学因素、环境因素、生活方式因素和服务因素。其中以生活方式因素对营养结构的影响较大。生活方式是指人们在日常生活中习以为常的膳食、生活行为和习惯，这些行为和习惯会给个人、群体乃至社会的营养结局—健康状况带来直接或间接的有益或有害的影响。像心脑血管疾病、、症、、肝胆疾病、各种恶性肿瘤等许多慢发病率的迅速增加和营养与食品卫生问题的出现，都与人们的...
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