...鸡腿、炒鸡蛋、青菜、米饭。9日，卫生部食堂的一份普通午餐打破了卫生部常务副部长高强30年的饮食习惯。夹起鸡腿咬了一口，高强说：“我已经多年没吃过鸡肉了，牛羊肉等也很少沾。今天之所以‘有所突破’是想告诉公众，因为禽流感就拒绝吃鸡肉是没有必要的，也是不科学的。” 自中国内地出现禽流感疫情以来，政府部门加大了对活禽和鸡肉的检疫力度和质量监督，但不少公众却不再敢食用...
...轻松实现生男生女的愿望了吗？事实并非如此。 首先，有人仅凭味道来确定食物是酸性还是碱性，这本身就是错误认识。实际上，食物是酸性还是碱性不能靠吃起来味道酸不酸来判断。科学的划分方法是：凡经消化吸收代谢后以产生钾、钠、钙、镁等阳离子为主的属于碱性食物，而产生磷、氯、硫等阴离子为主的食物属于酸性食物。例如有些味道颇酸的水果，如柠檬、柑橘、杨桃等，进入人体后经代谢会...
...比。 1994年意大利学者将2706名各种消化道癌症患者与2879名正常人进行对照研究后发现，增加西红柿的摄入量，对消化道具有保护作用。与不吃西红柿的人相比，每天至少吃一份西红柿者发生消化道癌的机会可减少50%。 美国哈佛公共卫生学院的研究人员对48000名男士所吃46种以上水果和蔬菜，进行了为期4年的跟踪研究，发现每周至少吃10份西红柿产品，如西红柿、西红...
...，品种较多，按其形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。 现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。 茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病。紫茄子富...
...对人体的血管、血压等方面都有好的保健作用，此外还能抵御一定的炎症，对于降低中风风险很有帮助。恰恰相反，用油煎的方法烹饪鱼或制成鱼排三明治会使鱼肉丧失其本身富含的鱼油等对人体大有好处的成分，而且还会减少脂肪酸的摄入，加大中风的可能性。 研究人员同时还指出，食用煎鱼对老年人患中风的影响还需要考虑其他几方面因素，包括鱼本身是否受严重污染、烹饪准备工作的方式以及个人...
...不勉强，不放纵。充足的睡眠也是恢复精气神的重要保障，工作再紧张，家里的烦心事再多，到了睡觉的时候也要按时休息。一定要争取做到以上这三点，否则吃多少补肾的药，效果也不会好。 还是去菜市场多转转吧。人们常讲“药补不如食补”，我们常吃的食品中很多就有补肾的功能，比如，猪腰花、 人参 的滋补功效是齐名的，中医里有用海马煲汤来补肾的方子。当然，如果怀疑自己肾虚，还需要...
...小水边，君住青山下。青年不可再，日日坐成夜。只见船泊岸，不见岸泊船。岂能深谷里，风雨误芳年。薄情君抛弃，咫尺万里远。一夜月空明，芭蕉心不展。解下绿罗裙，无情对有情。哪知妾意重，只道妾身轻。经从佛口出，佛不在经里。郎在妾心，郎身隔万里。月色照罗衣，永夜不得寐。莫打五更钟，打得人心碎。”或曰：“此花妖也。” 鸡 窗 宋处宗尝买一长鸣鸡，置窗间。反鸡忽作人语，与处...
...药膳研究会 寒露已过，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如寒露芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。 芝麻，在《 山药 等，以增强体质。 下面，推荐一款以黑芝麻为原料的药膳菜肴——黑芝麻牛排： 原料：黑芝麻、面粉各50...
...毒作用。 在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1—2倍，维生素...
在中医看来，春季是人体五脏之一的肝脏当令之时，正是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。 北京肿瘤医院营养科主任方玉解释说，葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲，对肿瘤患者康复也有一定帮助。 另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防...
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