...120份熟食样品的分析调查显示，107份样品检出了这种有害物，检出率达到87%，其中7份样品含量超标。专家指出，超标摄入亚硝酸盐，可导致急性中毒和诱发癌症，即使低剂量摄入，时间久了也可对人体健康构成威胁。 多吃糙少吃精保护血管 目前冠心病、...
...晨报讯 在日前召开的罗氏亚洲肿瘤论坛会议上，著名肿瘤专家、中国工程院院士孙燕教授呼吁：提倡中国的传统方式，多吃蔬菜，少吃肉，碳水化合物（各类主食）摄入量大，可占到６０％左右。保持这样的健康饮食模式，加上体育锻炼，定期体检，可以很好地预防...
...水果。 有人认为，吃够了蔬菜就可以不吃水果，专家指出这完全是误区，蔬菜和水果的营养价值各有特点，绝对不能相互替代。 中国营养学会常务副理事长翟凤英研究员透露，根据调查，我国城乡居民平均每日水果摄入量仅为45克，与每日所需的200～400克...
...)+一份水果或蔬菜+一个鸡蛋。 2、每天25～30克的纤维、纤维不能被人体消耗吸收，但在体内停留时间长，能制造饱腹感，降低进食的欲望、全麦、豆类、坚果和干果都是高纤维食品。 3、早上吃纤维：比如在早餐中加入水果、蔬菜，有助于控制下午的食欲。 ...
...在美国工作的研究人员发现，多吃像西兰花、菠菜这些十字花科或绿叶类蔬菜有益于老年人大脑。 据外电报道，哈佛杨伯翰妇女医院的研究人员发现，６０～７０岁的妇女，如果平时吃十字花科蔬菜和绿叶类蔬菜较多，其记忆力、口头表达能力和注意力等随年龄增长而...
...据《福布斯》杂志报道，人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。研究人员发现，75%的人日常蔬菜摄入量不足。但怎么才能让不喜欢吃蔬菜的你摄入足够的蔬菜呢?专家提出以下8种简易之法： 将蔬菜做成汤或沙拉 番茄酱、一些沙拉调料和墨西哥蘸酱是为数不多...
...结晶析出，长此以往容易诱发胆结石，还会增加患中风、心肌梗死的危险。吃早餐也不宜喝冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶。因此，要想保护好胃，应该注意以下几点： 首先，早餐要吃热的食物。早晨室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，...
...热能供给量应在8.37mj(2400kcak /天左右，有发热等可增加至10.04mj。 蛋白质供给 足量优质蛋白质可改善机体免疫功能，增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复。但由于饮食中蛋白质增加会使血氨增高，因此要多吃产氨低的...
...蔬菜多的人，患前列腺癌的危险低。 研究人员介绍说，过去已有些研究结果显示，多吃蔬菜和水果能够预防前列腺癌。而以动物脂肪和乳制品为主的西餐容易增加男性患前列腺癌的危险。然而，并非所有的研究结果都得出同样的结论，因此在预防前列腺癌中的作用仍不...
...了改善饮食结构，多吃碱性食品，提高智力水平的设想。食品按其元素成分可分为碱性、中性和酸性食品三大类。含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品，如肉类、谷物...
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