...（一）摄入不足 维生素B12主要存在于动物食品中，肝、肾、肉类较多，奶类含量甚少。叶酸以新鲜绿叶蔬菜、肝、肾含量较多。维生素B12主要需要量成人为每日2～3g、婴儿为每日0.5～1g。叶酸的生理需要量成人为每日50～75g。婴儿为每日6～...
...磷是在人体中含量较多的元素之一，仅次于钙。磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料，其中钙／磷比值约为2﹕1。正常成年人骨中的含磷总量约为600～900克，占总含磷量的 百分之八十和钙结合并贮存于骨骼和牙齿中，剩余的百分之二十分布于神经组织等...
...有些食物会让人吃了快乐而健康，你忧郁吗？那么，请食用以下食品，有助于你的心情快乐。 深水鱼 研究显示，住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，最主要的是他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega－3脂肪酸有...
...正确的饮食搭配可以让我们获得更多的营养素，而错误的搭配就会让我们人体失去更多的营养素，严重者会危害到人体的生命危险。 饮食要如何合理搭配呢？下面给大家说说十种最佳的饮食搭配法，为男人保航护精。 1、猪肝+菠菜：作用：防治贫血。原理：猪肝...
...所含的维生素C比番茄还多。不仅土豆，甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少维生素C。各种绿叶蔬菜当中所含的维生素C，基本上都超过番茄。 青椒是蔬菜中的维生素C冠军，但它酸度较低，其维生素C在烹调中的损失较大。尽管土豆的维生素C含量只有青椒的1/...
...，所有的孕妇应适量地补充叶酸，以减少胎儿出现先天脊柱裂的危险。 叶酸是B族维生素之一，广泛存在于叶绿素中，绿色蔬菜、柑橘、核桃、肝、肾、酵母等食品中的含量也较高。研究显示，叶酸同氨基酸和核酸的代谢有关，在脱氧核糖核酸的合成过程中起着非常重要...
...系统地研究各营养素代谢变化尚少见。由于饱和潜水在水中停留时间较普通潜水长，因此所见到的资料大多数是饱和潜水条件下的营养素代谢研究结果。41.2.1 热能代谢进行潜水作业后，大多数潜水员体重都下降。有人观察到在5ATA（ATA为绝对压即，静水压...
...12缺乏所致者很少见，恶性贫血尤为罕见。叶酸及维生素B12的代谢叶酸及维生素B12的代谢要点见表5－2－6。表5－2－6 叶酸及维生素B12的代谢 叶酸维生素B12含量较丰富的食品新鲜绿色蔬菜、水果、瓜、豆类、肉类、肝、肾、肉类、肝、肾、心等...
...，包括抑郁症和早老性痴呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。研究人员推论，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成抑郁症出现。 樱桃 美国密歇根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素(...
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