脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为 脚气 病（Beriberi）。
（《太平圣惠方》） 【配方】松节一斤，生干 牛膝 （去苗）五两。 【制法】上件药剉，用绢袋盛，以酒三斗，浸六七日。 【主治】治脚气，筋挛拘急，四肢掣痛，或至软脚。 【用法】每于食前，随性暖服。 说明：《普济方》同上。
1．黄豆米皮糠（民间方） 主治：脚气。 配方：黄豆100克，米皮糖160克。 用法：将黄豆与米皮糠用水炖熟吃。 2．红枣 陈皮 水先煲沸，加入各材料煲2～3小时，调味即可。佐餐食。 按注：一方不用鸡脚、瘦肉，加饭豆。 9．米糠饼《食疗大量病》 主治：脚病。 配方：米糠50克，面粉50克，红糖适量。 用法：面粉与米糠加水合均匀，加入化好的红糖，按常法煎成饼。当...
香犀酒主治 脚气 。 【来源】《普济方》 【配方】 香豉 三升， 犀角 八两（剉末）。 【制法】上香豉如前，不能九蒸九曝，三蒸三曝亦得，用一生绢袋贮，用好美酒渍之，五日，其 犀角 末散着袋外。 【主治】脚气。 【用法】每服常搅，令犀角末入酒中，服三合，量性增减，日三服，其酒夏月初作，多恐坏，不耐久，可用此方，豉三合， 橘皮 、 生姜 、葱细切，任意调和，先熬...
五枝酒方主治 中风 ，手足不遂，筋骨挛急。 【来源】《太平圣惠方》 【配方】夜合枝，花 桑枝 、 槐枝 、柏枝、 石榴枝 （以上并取东南嫩者剉）各半斤， 防风 （去芦头）、 羌活 各十两， 糯米 五斗， 小麦曲 （末）五斤， 黑豆 （择紧小者）二斗。 【制法】上五枝用水一硕，煎取三斗，去滓，澄滤浸米及豆，二宿，滤出蒸熟，后更于药汁内入曲，并 防风 羌活 等末...
葱豉酒 方治乳石发，心痛胀满，饮热酒不解。 【来源】《圣济总录》 【配方】葱（切）一握，豉（绵裹）五合。 【制法】上二味，以水三盏，煎至二盏。 【主治】治乳石发，心痛胀满，饮热酒不解。 【用法】去滓分三服，热饮之，早晨日午近晚各一。
（《 圣济总录 》） 【配方】白蜜一合，酒二合。 【制法】上二味，相和煎暖。 【主治】治风瘾疹瘙痒不止。 【用法】食前服。
金牙酒 治风毒 脚气 ，上攻心脾，口不能语。 【来源】《圣济总录》 【配方】 金牙 、 细辛 （去苗叶）、 茵芋 、 防风 （去叉）、 附子 （炮裂去皮剂）、 干姜 （炮）、 地肤子 、蒴 、 生干地黄 （焙）、 升麻 、 人参 各二两， 牛膝 、 石斛 （去根）各三两， 独活 （去芦头）六两。 【制法】上一十四味，口父咀，用生绢袋盛，入净瓮中，以 清酒 三...
（《普济方》） 【配方】金牙、茵芋、 牛膝 五两，石斛五两。 【制法】上切，以酒四斗渍之六七日。 【主治】最为疗脚气屈弱之要，五脏心下坚满，惊悸不宁。亦疗口不能语，脚屈至良久。 【用法】服二三合，稍加之。忌猪肉冷水生菜芜荑。
牡荆 酒方治 耳聋 。 【来源】《圣济总录》 【配方】 牡荆子 （微炒）一升。 【制法】上一味，以酒二升浸，寒七日，暑三日，去滓。 【主治】治耳聋。 【用法】任性饮之，虽久聋亦差。
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