不用防腐剂可以生产质量合格的榨菜 ----食品保鲜设备专家陈金传高工谈榨菜的保鲜 2003年10月28日 中国食品报《添加剂周刊》于7月15日刊发了《双乙酸钠宁波惹官司》一文之后，在食品行业内外引起了强烈的反响。长期从事食品保鲜设备----微波设备研制工作的高级专家、南京亚泰微波能研究所的陈金传所长认为，榨菜变质的原因是多方面的；只要生产过程中的卫生条件良好...
皖 贝母 是安徽省独有的名贵药材品种。该药具有 开郁散 结、清热、化痰、止咳、镇喘等功效，服之对人体循环系统、呼吸系统和中枢神经系统均有疗效。 皖贝母适宜于安徽以及长江以南地域的湿润环境生长，土壤含水量要求10--30%之间；整个生长期中，年前栽培需水量较少，第二年出苗后的倒苗前需水量较多；光照充足，含沙量较高的土壤更适宜生长。粘性土壤排水不畅，含水量过大，...
老中医开药方讲究个体化，为适应不同人的需求，中药加工也提出了个体化服务概念。据了解，作为市第七批科技发展计划项目之一的《苏州市中药个体化加工现状、发展趋势及规范化管理探讨》日前通过正式鉴定。 该课题由市食品药品监督管理局与市中医医院合作。课题针对当前中药汤剂代煎、膏方加工、丸剂胶囊加工等特色个体化中药加工服务缺乏规范、加工水平和质量参差不齐、缺失必要监管等现...
目前，国内中药材市场以假充真、掺假、以次充好的现象较为严重，故笔者特撰文以引起药材采购商的高度重视。 一、以假充真 槐花 ：我国《药典》规定 槐花 为豆科植物槐树的花，市场上常见以同科植物洋槐花伪充，更有甚者以木樨科植物 茉莉花 提取“香精”类成分后伪充槐花，或将 茉莉花 染色伪制后冒充槐花。 龟甲 ：原应为龟科动物 乌龟 的腹甲及背甲，而在许多药市上有将印...
如何鉴别中药材 中药材种类繁多，药用部分不一，鉴别时观察的方法和重点也不完全相同。现将中药材各部位鉴别时的注意要点简介如下： 一、 根（根茎）类： 应注意观察其大小、形状（如南沙参圆锥形、萝卜圆柱状、半夏球形、 黄柏 裂片状、杜仲有丝、也有平坦的）；气味（杠柳皮气香味苦）等。 四、 全草类： 为草本植物的全株或地上都份入药，鉴别时要分别观察它的根、茎、叶、花...
说到药材，自然少不了和药材相关的器具，今天，我们的记者就要带您去看一些和中药中医相关的器具，看看你能认出几样。 要说中药材器具，就先得从医生说起，医生在古时候称为郎中。很久以前郎中就是一手提着药箱一手拿着串铃，也被称之为行走的郎中，四处行医。药箱大家自然都很熟悉，现在的医生出诊也要提着药箱，可是串铃是干什么用的呢？ 沪谯饮片厂副总经理李彪：就是在行医时拿着这...
几千年来，中药作为我国人民防病治病的主要武器，对于保障人民健康起着不可忽视的作用。随着中药事业的发展，中药材品种逐渐增多，中药材市场上以伪充真、以劣充好、真伪混杂的现象也逐渐增多，严重影响了中药材的质量、信誉和使用效果。笔者结合自身实践经验，总结出几种简便的快检中药材方法。 水试法 1． 红花 却以“臭”为好，等等。 总之，只要我们不断积累经验，加深对中药专...
沾益县充分发挥中药材种植比较效益高、市场前景好的优势，大力推进中药材产业发展。 沾益县具有中药材生长的立体气候优势，明代兰茂编著的 《滇南本草》中就记载了沾益的滇 半夏 、滇 茯苓 、滇 龙胆 等地道药材。近年来沾益县因地制宜，合理规划，充分发挥沾益县中药材种植优势，把中药材产业作为调整产业结构，促进农民增收的一大特色优势产业来培育。如今在播乐乡，当地农民按...
为了让中药材的外观漂亮，卖相好，易于保存，很多商贩都采用硫磺燃烧时产生的烟雾来熏制中药材。然而食用了硫磺熏过的中药材会严重危害身体健康。那么普通人该如何辨别“涉磺中药材”呢？请购买前记住以下4个妙招： 闻气味：硫磺熏蒸过的药材会有一股类似于酸味一样的气味，较浓时呛鼻。 掂重量：硫磺熏蒸过的药材要比未打磺的药材重，就连质地疏松的草药也明显感觉到重量的差别。 摸...
严格选择地质 生长在土壤中的半夏块茎对地质有较严格的要求，它既怕酸又怕碱，既怕砂又怕黏，既要求土壤肥沃、又限制化肥的使用，前期喜土壤湿润、后期喜土壤干燥。因为半夏生长对土壤的四大矛盾特性，所以，种植半夏的地块应选择湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好、呈中性反应的沙质土壤，也可选择半阴半阳的缓坡山地和有一定光照条件的树林、果园种植。地质要符合：pH值...
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