...用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。可补气养血、平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、 肺气肿 及妇女带下证患者之膳食。 香酥 山药 鲜 山药 500克， 白糖 125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。将山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切块，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投...
...，心经。母亲常会在夏季为我煮一些 莲子 羹，她说像我这样的脑力工作者，在夏季可以多食用一些莲子。 夏季天气炎热，会让人们五心烦燥，而根据中医养生原则，夏季正是养心的时候。莲子入心经，具有养心安神等功效。《本草纲目》上记载：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，被虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中 诸血 病。” 莲子别名又叫藕实、莲蓬子、莲实。...
天凉时节，喝上一碗热气腾腾的粥驱凉暖身，养生功效颇多的“少林五行粥”更适合在这个时节食用。 创建于元代的少林药局，从创建开始便有施粥于民的习俗。在少林药局保存的古医方上，记载了“少林五行粥”的配方及制法，其中近年来公开于世的配料主要有 粳米 、 糯米 、薏米、黑米、五行豆( 红豆 、 黄豆 、 绿豆 、 黑豆 、 白豆 )、 莲子 、 红枣 、 百合 、桂圆...
大米涵盖 稻米 、紫米等，在出现肺热、 咳嗽 等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。 现在生活条件好了，人们越来越注重食疗养生。但吃什么对五脏有好处，却很少有人知道。中医认为，以下五谷能对应滋养五脏。 大米润肺 大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。 做法：用小火熬制大米粥，直至 米汤 浓稠，多喝米汤，少吃米粒，随时服用。 黑豆...
...人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通，清洁大肠。豌豆可作配菜制成各种膳食。 豌豆 薄荷汤 材料：50克黄油、2棵 韭菜 、200克烤土豆、1个蒜瓣、750克冷冻豌豆、1升 鸡汤 或者蔬菜汤、2枝 薄荷 枝、2汤匙切好的新鲜 薄荷 、海盐和新磨黑 胡椒 粉、新鲜 奶酪 单独配料。 制作：黄...
...，如果检测发现自己对某种肉有慢性过敏，应至少停止食用3个月，严重者1年以上，然后再试探性地食用，确认没有不良反应，才能把这种肉纳入食谱当中。 以上这些特殊人群，控制吃肉，并不意味着会发生蛋白质 营养不良 ，因为膳食当中能够替代肉的食物很多，除了水产品、蛋类和奶类之外，还有豆制品、坚果种子和淀粉豆。如1两 牛肉 的蛋白质，可以用1两红小豆或1两 花生 来代替。
...味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤，煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上 香油 ，即可出锅。可补益肠胃、生津除烦。 五味 枸杞饮 醋炙 五味子 5克， 枸杞子 10克，白糖适量。将 五味子 和剪碎的 枸杞 子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再放入白糖，搅匀即可。可滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂。
...即可。在煲汤、熬粥、烹调药膳时，应在 汤粥 即熟时放入，稍沸即可；烹饪 菜品 时，宜先用温 水泡 发，在菜即将出锅时放入。 如单纯为滋补保健养生，干嚼服食更好，能使其有效成分充分吸收。细细咀嚼，至满口津液染成红黄色后再徐徐咽下，健康成人每天服食20克左右，如有治疗需要可增至30克每天。食用枸杞子滋补，要长期坚持，才能有效，但不要过量，体质虚弱的老年人以每天食...
冬季养生宜多食热粥，民间有吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。此外，还可常食有养心除烦作用的 小麦粥 、益精养阴的 芝麻粥 、消食化痰的 萝卜粥 、养阴固精的 胡桃粥 、健脾养胃的 茯苓粥 、益气养阴的 大枣粥 等。 对于本来消化吸收水平就较低的儿童、老年以及体弱病残的人群，吃粥更具有营养促进健康的意义。人到老年，身体各器官功能逐渐减退，尤其...
...有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。 茄子的吃法，除家常的炒茄子、蒸茄泥外，还可有一些更美味的烹制方法，现介绍一款虾仁茄罐药膳，美味又养生： 原料：茄子750克，虾仁50克，瘦肉150克， 鸡蛋 2枚， 冬菇 、净笋各25克，葱、姜末各适量。 做法：先将茄子削成1厘米厚的圆片，每片挖成象 眼花 刀； 猪肉 切成4厘米长丝；笋、冬菇切成丝；用开水把冬笋、...
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