...结果和流行病学的调查，发现我国居民每日盐的摄入量平均约为10～15克，并发现 食盐 的摄入量与 高血压 病的发病率有一定关系。 食盐过多，对老年人和患有心脏病、高血压、肾脏病、肝硬变或伴有 腹水 的人更会带来不利影响。因此，我国营养学家建议，每人每天食盐供给量应为8～10克，而美国长寿学会则建议还可降低为2～4克。由于长期的饮食习惯，造成人们的口味有“轻”、...
...不仅是最好的健脑食物，又是 神经衰弱 的治疗剂。患有 头晕 、 失眠 、 心悸 、 健忘 、 食欲不振 、 腰膝酸软 、全身 无力 等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核 桃仁 ，即可起到滋补治疗作用。 核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃...
...病，益精气”，是一种很好的滋补品。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”。并说“ 菱实粉粥 益胃肠，解 内热 ”。老年人常食有益。夏季食用还有“行水、去暑、 解毒 ”之效。捣烂澄粉食能补中延年。 菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报道，菱角对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。据日本医学界报道，用菱角防治食道...
...有保健作用的物质以及维生素Ｅ等抗衰老物质。大豆也含有精氨酸，是精子生成的重要原料。大豆皂甙能防止过氧化脂质生成，延缓机体老化。大豆磷脂对防治老年性 痴呆 和记忆力减退有特殊功效。多吃豆类又可防治 肥胖 ，增强耐久力。据资料报道，盛产大豆的地方，长寿的人多，所以，大豆是老人餐桌上不可缺少的食品，也是值得推荐的保健、长寿食品。 近年来，医药科研工作者发现，黄豆还...
...补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱 贫血 、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、 便秘 及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、 畏寒 、易 感冒 的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。 驴肾 ，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗 阳痿 不举、 腰膝酸软 等症。 用驴肉治疗疾病的方...
神经性皮炎 是 瘙痒 性皮肤疾病。中医称为“ 牛皮 癣”、“摄领疱”。因其顽固难治，容易复发，其皮损外观似牛皮而得名。 此症常由于精神过度兴奋、 抑郁 、神经功能障碍等引起。食疗方法有助于改善症状，并能起到较好的治疗效果。 食疗方： 1．取鲜 丝瓜 叶适量洗净，捣烂如泥，擦患处，直至 皮肤发红 ，隐隐见出血为止，隔日1次，7日为一疗程。 2．取新鲜 芹菜 6...
人到老年，身体各器官功能逐渐减退，尤其是味觉、咀嚼、消化及吸收功能减退，加上易患各种慢性病，因此对饮食有特殊要求。专家们根据老年人的生理特点和心理特征，认为老年人食粥有益。 粥在我国已有近3000年的历史了。古人认为，粥是“第一补人之物”。明代大医学家李时珍在《 本草纲目 》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为，食粥能...
...古代养生家都十分重视饮食的适度，在节制饮食方面均有许多精辟的论述和宝贵经验。以下几方面可供老人们参考和借鉴。 （一）伙食有节，忌 暴饮暴食 老年人因消化能力减退，胃肠适应能力较差，暴饮暴食，不但会造成 消化不良 ，而且还是诱发心肌梗塞的主要原因之一．因此，老年人饮食要有规律，尽可能少食多餐，不饥饿，不过饱，要定时定量。正如《养生避忌》中说：“故善养生者，先饥...
老年人因生理功能衰退，膀胱弹性降低，使尿的贮留量受到限制。冬天气候寒冷，人体各软组织（皮肤与血管），为了御寒，呈收缩状态。此时，更易出现夜尿过多现象；而这既影响睡眠，又可能着凉引起疾病。采用 食疗方 法治疗功能性夜尿过多，有较好的效果。 食疗方 ： 1． 狗肉 炖 肉桂 。取 狗肉 1000克， 肉桂 20克（布包），置入陶制容器内煮至肉烂为止。将煮熟的狗肉...
支气管哮喘 是肺部发作性的过敏性疾病。发作时表现为 哮喘 、 气急 、 咳痰 、 呼吸困难 、难以平卧。此病属中医的哮喘范围，饮食疗法有助于改善及减轻症状，达到治疗和预防目的。 食疗方： 1． 淮山药 60克， 甘蔗 汁250克左右。将淮 山药 捣烂，加 甘蔗 汁，放锅中隔水炖熟即成。每日早晚当点心吃。 2．绿茶15克， 鸡蛋 2个。用绿茶、鸡蛋加水一碗半同...
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