编者按：前不久有媒体报道《水果比牛奶更壮骨》，文章指出，美国《临床营养期刊》最近刊登了一项研究结果表明，在同样的体重和运动量条件下，大量吃水果的女孩子具有最强壮的骨骼，而喝牛奶的多少对骨骼的密度影响比较小，比不上水果的影响。令很多消费者感到不解的是：水果中钙含量很少，为什么却会起到壮骨作用呢？为此，我们特邀请营养学专家为您解疑。 人体的内环境酸碱性必须维持高...
常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。 这些食物别和牛奶一起吃 橘子 与牛奶 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。 因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 果汁与牛奶 牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大...
鲜花：不是所有的鲜花都可以酿酒或泡茶。夏季鲜花盛开，千万不可 贪食 不了解的花朵。像 夹竹桃 的花果里含有多种糖甙毒素， 花叶 万年青 的花和叶中含有草酸、 天门冬 毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应。 韭菜 ：好吃不过饺子， 韭菜 馅的更好吃，而韭菜的有机磷农药残留量在最近的国家抽检中相对较高。有机磷农药大量进入人体以后会引起神经功能紊乱，中毒者出现...
“着色”食品一般是指掺进合成色素的食物。目前，我国有关部；门只允许使用五种合成色素。它们是： 苋菜 红、 胭脂 红、 柠檬 黄、苏丹红和静蓝，最大允许使用量为1毫克。现代医学认为，小儿摄入少量食用染料，虽然不会立即引起临床可见的不良反应，但对机体却可产生一系列的影响。由于婴幼儿的身体发育尚未完善，肝脏的 解毒 功能和肾脏的排泄功能较低，因而对这些物质不能像成...
牛奶是钙质最好的来源，但有些人却不喜欢直接喝牛奶。那么不妨在烹饪时花点小心思，换个做法，也能轻松吃进充足的钙质。 专家建议：用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水，把它们不留痕迹地加在菜肴里，同样可以轻松摄取钙质。同时烹煮过的牛奶可减轻者对 乳糖 的不耐受。 例如，蒸 鸡蛋 羹时用牛奶取代水，不但增加了鸡蛋羹中钙的含量，还会增加滑嫩的口感。 红烧牛腩时，加入鲜奶既...
...物中的胆固醇便可以较多地通过大便排出肠道，从而减少胆固醇的吸收。这样也就会导致女孩体内女性激素合成的减少。女性激素合成的减少，也会影响子宫等生殖器的发育，使少女月经初潮的年龄推迟。由此可见，少女应注意饮食，对纤维素较多的食物，不宜过多摄入，要注意膳食的营养平衡，适量多吃些瘦肉类、 鱼类 、蛋类、牛奶、禽肉等富含胆固醇丰富的食品。以促进性器官的发育和健康维护。
我们常说的 血型 是指ABO 血型系统 ，人的血型分A、B、O、AB4个型，这是根据人类 红细胞 表面所含的化学物质组成（ 抗原 ）不同而分的。有A抗原的为A型，有B抗原的为B型，两种抗原均无的为O型，两种抗原均有的AB型，每个人只具有一种血型。 人的血型非常稳定，严格按照一定的规律进行着遗传。如父母双方一个是A血型，另一个是O血型，则子女只能是A或O型，不...
所谓“牛奶性贫血”，是小儿因过量饮用牛奶，而不添加其他营养性辅食，从而引起小儿“缺铁性贫血”。诚然，牛奶是人类营养价值很高的食品，但它并非铁的良好来源。 新生儿出生时，从母体内获得一定量的铁质，以供最初几月的生长发育之用。半年后，其体内的铁质已基本消耗殆尽，必须从食物中补充铁质。牛奶中严重缺铁，1升牛奶中仅含1毫克铁，而一个1岁的小儿每天至少需要5～8毫克铁...
第一次来月经时，你就被传授了以下经验――不能吃生冷食物、不能剧烈运动。现在，为了你的健康，我们要补充给你另外件经期不能做的事。< 腰酸 腿胀时，我们通过捶打酸胀的肌肉来缓解不适，同样，不少在经期也会习惯性地捶打腰部来缓解腰部酸胀。但这么做，却犯了错。专家指出，经期腰部酸胀是盆腔 充血 引起的，此时捶打腰部会导致盆腔更加充血，反而加剧酸 胀感 。另外，经期捶腰...
...是不适宜应用避孕药来避孕的： ○重大疾病患者 由于激素类药物要在肝脏代谢，自肾脏排除，用药会加重肝肾功能负担，故急、慢性 肝炎 或肾炎患者均不宜使用。 ○血液病及内分泌疾病患者 避孕药会使凝血功能亢进，并增加 血栓形成 的危险，可使 血糖升高 ，影响甲状腺功能，所以各种血液病、血栓性疾病、内分泌疾病如 糖尿病 、甲状腺功能亢进等患者均应避免应用。 ○妇科肿瘤...
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