...、 冰糖 各30g，先煎花生，再加红枣、冰糖同煎，睡前饮服，每日剂，30天为一疗程。 5． 高胆固醇血症 ：大枣、 芹菜 根，煎汤常服。(《饮食治疗指南》) 6． 脱肛 日久不愈：大枣120g，陈醋250g，同煮至醋干，取枣食。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。 【现代研究】 大枣含 维生素C 较多，而且具有cAMP...
...而益人，宜常食之。昔人正月节食五辛，以辟疠气，谓韭、葱、薤、蒜、姜也。”宋代名医亦云：“韭菜，春食则香，夏食则臭。”清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中也说：“韭以肥嫩为胜，春补早韭尤佳。” 香椿 头 为春季香椿的嫩叶，属春令时菜。《生生编》认为香椿头“嫩芽瀹食，消风祛毒。”《随息居饮食谱》也认为：“消风， 解毒 ，入馔甚香，亦可瀹热腌焙为脯。”医家认为它有清...
孔子对饮食问题非常重视。他的饮食观完整而自成系统，涉及到饮食原则、饮食礼仪、烹饪技术等方面，并为我国的古代饮食理论拓展了思维空间。下面是孔子对于饮食的经典论述： 孔子强调“食不厌精，脍不厌细”，即在做饭时，要将谷米择拣得精一些，用牛、羊、鱼等腥味重的原料制脍时，要尽量切得薄而细小些。他要求饮食精细和精益求精，不断提高烹饪技术水平。 在这样的思想指导下，他提出...
...结构失衡导致 糖尿病 等慢性病高发”--中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室赵霖、鲍善芬两位营养学者把造成这种情况的原因归结为“民众存在饮食误区”和政府健康教育强度差，对国民的正确引导不够。 他们在此间召开的《中国居民营养与健康现状》调查报告专家研讨会上所做的报告强调，中国民众存在五大饮食“误区”，科学引导食物消费刻不容缓。这些饮食“误区”包括： --在...
...退黄，镇惊。 【应用】 1． 咳嗽气喘 ：鲤鱼头一个，姜、醋、蒜泥同煮。(《 食医 心镜》) 2． 癫痫 ： 鲤鱼脑 或脂肪煮粥。(《日华子本草》) 3． 肿满 ，身面皆洪大：大鲤鱼一头，醇酒2000m1，煮之，令酒干尽，乃食之，勿用醋及盐豉他物。(《补缺肘后方》) 4． 黄疸 ：大鲤鱼一条(去 内脏 ，不去鳞)，放火中煨熟，分次食用。(《吉林 中草药 》)...
...，食用方法也多，可凉拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等。对于 乳腺炎 初期，食之有效。鲜叶煎汤后可以通利大小便，可治疗浮肿。 【参考文献】 1．《日用本草》：“味苦，寒平。利 五脏 ，补筋骨，开膈热， 通经 脉，祛口气，白牙齿，明眼目。” 2．《本草纲目》：“通乳汁，利小便，杀虫 蛇毒 。” 3．《滇南本草》：“治冷积虫积，痰火 凝结 ， 气滞 不通。” 参看 莴苣
...山羊或绵羊的乳汁。 【 性味 归经】甘，温。入心、 肺经 。 【功效】润燥补虚。 【应用】 1．肾虚， 中风 ： 羊乳 合脂作羹食。(《食疗本草》) 2． 干呕 ：羊乳汁饮一杯。(《 千金要方 》) 3．小儿口疮：羊乳细细沥口中。(《小品方》) 【使用注意】 有痰湿积饮者宜慎服。 【按语】 羊奶与牛奶比较，山羊奶比较富于脂肪及 蛋白质 ，而绵羊奶的脂肪与蛋白...
... 【功效】 润肺止咳 ， 通淋 行血 。 【应用】 1． 肺虚 咳血 ：生慈菇数枚，去皮捣烂， 蜂蜜 米泔同拌匀，饭上蒸熟，热服效。(《滇南本草》) 2． 淋浊 ：慈菇300g，加水煎服。(《食物与治病》) 3．产后血闭，胎衣不下：慈菇捣汁蒸服。(《实用 中医 营养学 》) 【按语】 本品富含 维生素B 、 淀粉 。 蛋白质 含量高于 荸荠 。此外尚含有磷及...
【基原】为壳斗科植物栗的种仁。 【 异名 】 板栗 。 【 性味 归经】甘，温。入脾、胃、肾经。《本草再新》：“入心、肺二经。” 【功效】 养胃 健脾 ，补肾强筋， 活血 止血 ， 止咳化痰 。 【应用】 1．肾虚腰膝 无力 ： 栗子 风干，每日空心食七枚，再食 猪肾 粥。(《经验方》) 2．小儿脚弱无力，三四岁尚不能行步：日以生栗与食。(姚可成《食物本草》...
... 腰膝酸痛 ：鹌鹑一只， 杞子 30g， 杜仲 9g，水煮去药，食肉喝汤。(《补药与补品》) 3．泄痢：鹌鹑肉、小豆、 生姜 煮食。(《嘉佑本草》) 【使用注意】 当 外感 、痰热未清时不食。 【按语】 鹌鹑是补益佳食，鹌鹑肉的 营养价值 比 鸡肉 好，有人称之为“动物 人参 ”。其味鲜美，且易消化吸收，适合于孕妇、产妇、老年体弱者食用，也是 高血脂症 、 ...
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