据笔者了解，现在中药饮片最常见的质量问题是水分过大，是饮片最常见的掺假方式之一。饮片水分过大，不仅影响到临床用药剂量的准确、还影响到治疗效果，也是饮片变质的主要因素。如饮片的霉变、虫蛀、变色、泛油等质量变化都与水分过大有直接或间接的关系。《中国药典》明确规定：除另有规定外，饮片水分应不得过13％。在饮片验收中，可以用一些快速、简便方法判定饮片的水分是否合理。...
...餐： 大米饭（大米150克） 炒肝尖笋片（ 猪肝 100克、 莴笋 100克） 黄瓜汤（黄瓜50克、瘦 猪肉 10克、 香菜 30克） 老年食养食疗 ·147· 加餐： 香蕉 100克 晚餐： 小米粥 （ 小米 50克） 千层饼（面粉100克） 肉丝炒 芹菜 （瘦 猪肉 50克、芹菜50克） 五香 豆腐 卷（干 豆腐 50克、 卷心菜 50克） 全日烹调用油...
急性肾炎 有浮肿、尿少症状者，可采用 利尿 消肿的食物，配合治疗。 食疗方 ： 1． 赤小豆 水煮软烂，加 红糖 适量。日服2次，每次15～30克，至愈为止。 2． 鲤鱼 250克， 赤小豆 30克同煮。分2次服，可连续服用至愈。 3． 玉米须 、 冬瓜皮 、 赤小豆 各适量，煮汤代茶，持续服用。 4． 荔枝 草、 车前草 各50克，加水500毫升煎汁。服时...
慢性肾炎 大多数是由 急性肾炎 转变而来，少数患者起病缓慢而无明确的急性肾炎病史，一发现即为慢性。主要表现为 腰酸 腿肿、神 疲乏 力、 小便 清长或 少尿 。胸脘胀满、 食欲不振 、苔白 脉缓 、尿中蛋白增多或出现管型。 食疗方 ： 1． 鲫鱼 1条，约重250克，剖腹去内脏洗净，装入 大蒜 末10克，外包干净白纸，用水湿透，放入谷糠内烧熟。鱼蒜全食，有条...
高血压 病是以动脉血压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一。一般50岁以上的人，其收缩压超过20千帕（150毫米汞柱）、舒张压超过12千帕（90毫米汞柱）的就属于高血压。高血压病的临床表现，初期主要是 头痛 头晕 、记忆力减退、 失眠 、 健忘 、 心悸 、 乏力 等症状，并在工作 紧张 或用脑过度时，症状加重；晚期病人可发生心、脑、肾和视网膜的小 动...
瘫痪 是由各种原因引起的以四肢肌肉活动障碍为主的一组症候群。由脑外伤、脑溢血、 脑血栓 等中枢神经系统疾病所致的瘫痪，多为一侧肢体，俗称半身不遂，病人往往伴有语言障碍、 吞咽困难 等症；由脊髓横断损伤引起的瘫痪，表现为两下肢活动障碍，一般称之为 截瘫 ，常伴有大 小便 失控；而 周期性麻痹 引起的瘫痪，表现为四肢肌肉不能活动，有时还可伴呼吸肌 麻痹 。瘫痪是...
肥胖症 是指热量入超造成体内脂肪组织增多，使体重超过标准体重20％以上者，30岁以上体脂在体内所占比重增加，男性可超过体重的25％，女性可超过30％。 肥胖 症依原因不同可分为 单纯性肥胖 和 继发性肥胖 ，前者多系膳食热能过多所致，后者可由下丘脑及内分泌等疾病所致。轻度肥胖者常无症状，中、 重度肥胖 者可有 活动后气促 、 心慌 、食欲亢进、行动困难等症，...
缺铁性贫血 是指各种原因所引起的体内贮存铁缺乏，最终导致血红蛋白合成原料不足所致的一种小细胞低色素性 贫血 。 老年人缺铁性贫血 ，常因胃切除术后或长期 腹泻 造成的铁吸收不良，或者因 痔出血 、 溃疡病出血 等慢性失血所引起。其临床症状与贫血的程度、进展的速度有关，最常见的症状有面部苍白、倦怠 乏力 、 头晕 、 耳鸣 、 眼花 、 心悸 、心率加快、 活...
根据老年人机体形态和生理功能均已发生一系列改变这一特点，老年人的营养素及热能供给应有别于青壮年时期，现分述如下： （一）热能 随着年龄的不断增长，老年人的活动量逐渐减少，能量消耗降低，机体内脂肪组织增加，而肌肉组织和脏器功能减退，机体代谢过程明显减慢，基础代谢一般要比青壮年时期降低约10～15％，75岁以上老人可降低20％以上。因此，老年人每天应适当控制热量...
肾小球肾炎是人体对某些致病因素的免疫反应所致的免疫性炎性反应性疾病。常见病因有β溶血性链球菌、病毒、 细菌感染 等，但并非是病毒或细菌对肾脏的直接感染或破坏，而是这些感染通过机体免疫反应引起肾小球炎性反应。 肾小球肾炎一般简称为肾炎，有急性、急进性和 慢性肾炎 之分。 急性肾炎 起病急，病程短，以 血尿 、 蛋白尿 、尿少甚至 氮质血症 、 水肿 及 高血压...
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