...调和食之。(《食医心镜》) 3．心痛：鳗鲡鱼淡炙令熟，与患人吃一、二枚。(《必效方》) 【使用注意】 病后脾肾虚弱，痰多泄泻者忌服。《随息居饮食谱》：“多食助热发病，孕妇及时病忌之。” 【按语】 鳗鱼 可作为 肺结核 病人的保健饮食，例如：以鳗鲡鱼烧存性，研细末，每服3～6g，日服2次，或将鳗鱼放清水中煮2～3小时，鳗鲡油就浮在水面，取油冷凝后备用，每服半匙...
... 血 痔 ： 金针菜 60g， 黄精 45g，煎服。(《 食物疗法 精萃》) 2. 月经少， 贫血 ，胎动不安，老年性 头晕 ， 耳鸣 ， 营养不良性水肿 ： 金针菜 30～60g炖肉(或鸡)服用。(《云南中草药》) 【使用注意】 食用 黄花菜 ，以加工的干品为好，不要食鲜 黄花菜 及腐烂变质品，也不要单炒食，以防中毒。 【按语】 本品水浸洗净后，宜煎炒熟食...
...钟，调以 冰糖 进食。 【效用】 本品有消食化积功效。适用于食滞不化，肉积不消， 积滞 腹痛 。 【按语】 本品方名为后补。原方用于食肉不消，诸滞腹痛，为治疗肉食积滞常用方。饮食不节，过食油腻肉食，伤害脾胃，运化失常，而成积滞。法宜消食化积。本品单用山楂一味，消食化积，助脾健胃，尤擅消油腻肉食积滞，而为肉食积滞常用方。 本方可用于 高血压 病和 高脂血症 。
...， 蜜煎 ，细细嚼咽。(《普济方》) 2． 鼻衄 ：以白萝卜自然汁和 米酒 ，饮之。(《 本草纲目 》) 3．食积饱胀：生白萝卜捣汁饮。(《饮食与治病》) 4． 咳嗽 痰多： 消化不良 ，白萝卜刮丝和面烙饼食之。(《清宫食谱》) 【使用注意】 脾胃虚弱 ，大便溏薄者不宜多食、生食。 【按语】 白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有 芥子 油和淀粉酶，因此有...
...数及性状即明显好转，用药4～5天可全愈。(《中药大辞典》) 【使用注意】 脾胃虚弱 者不宜多食，多食则令人闷满。 【按语】 鸡蛋是众所周知的营养食品，其所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高。鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、 儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。 【参...
...抗力的功能，能够使 人精 力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及 十二指肠溃疡 ，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于 神经衰弱 和 肝炎 病人也有疗效。 【按语】 由于蜂和蜜的来源不同，而有 白蜜 与黄蜜之分，以水果之花蜜，香甜洁静为佳。 【参考文献】 1．《 神农本草经 》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益...
...吃越胖”。这也证明，葱不仅是菜蔬、药品，而且是补品。尤其到了立春前后，葱的各种功用表现得更为突出。由于节气和土壤的变化，这个时候的葱是一年中营养物质最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。相应的，这时的人体内部也在发生着微妙的变化。从祖国医学辨证角度来看，人体到了除陈布新的时候，对大葱的要求是多多益善。因为葱能提高人的消化功能，能把人体胃肠一年积下的污垢、邪气...
...食。 【按语】 豆腐能清火，肺热痰黄、 咽痛 、胃热 口臭 、 便秘 者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有 腹胀 、 恶心 反应， 莱菔 可解。 【参考文献】 1．《 本草纲目 》：“清热散血。” 2．《食鉴》：“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。” 3．《随息居饮食谱》：“清热润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。”
...氨基酸组成的缺陷。对人体尤其对青少年的成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故又有“长寿菜”之称。 【参考文献】 1．《随息居饮食谱》：“苋通九窍。其实主青盲明目，而苋字从见。” 2．《 本草衍义 补遗》：“苋，下血而又入血分，且善走，与 马齿 苋同服下胎，妙，临产者食，易产。” 3．《 滇南本草 》：“治大小便不通，化虫，祛寒热，能通血脉，逐...
在生活和临床中单独应用一种食物来保持营养或进补或治疗的情况是很少的。人们为了增强食物的效用和可食性，常常把不同的食物搭配起来应用。这种搭配关系，称为食物的配伍。根据食药同理、同用的原理，食物的配伍，基本依照药物配伍的“七情”理论。其中，“单行”是指用单味食物烹制，另外几方面都是谈配伍关系的，它是我们组方配膳的基础。配伍关系基本上分为协同和拮抗两方面。食物的协...
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