由于此类中毒损害身体各种器官，治疗上必须全面考虑，才不致顾此失彼。主要治疗是： ①尽快尽早洗胃、洗肠并服泻剂，洗胃可用1∶2000～5000高锰酸钾溶液（若病人已发生 呕血 、 便血 ，则洗胃、洗肠都应特别小心）。 ②服生 大蒜 一头或50g。 ③补液纠正 脱水 、酸中毒，治疗 休克 ，但要注意心、肾功能。 ④狂躁、 惊厥 、 抽搐 均属重症，应给甘露醇等脱...
...）生鱼生肉和疏菜应分开存放。剩余饭、菜、粥等要摊开存放通风清凉处所，以防变馊，下餐食前须彻底加热。 （四）售卖食品时，切实做到货款分开，以免食物污染。 （五）饭菜按就餐人数做好计划，现做现吃，避免剩饭剩菜。 （六）消灭 苍蝇 、鼠类、 蟑螂 和蚊类，不在食堂附近饲养家畜家禽。 （七）沙门氏菌、 葡萄球菌感染 者及带菌者，应暂时调离饮食工作单位，并予适当治疗。
夏季气温高湿度大，食物易变质，一旦出现误食导致中毒现象，可采取下列措施。 ●催吐 误食时间在几小时内，可使用催吐的方法。取 食盐 20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下；或用鲜 生姜 100克，捣碎取汁，再用200毫升温水冲服。还可用筷子、手指或 鹅毛 等，刺激咽喉，诱发 呕吐 。 ●导泻 如果误食时间超过3~5小时，可使用泻药进行导泻。 大黄 30克...
肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦 井水 、笼锅水引起的亚硝酸盐。
根据进食可凝食物、集体发病、症状严重而短促等，可作出初步诊断；食物中检出金葡菌（每克食物含菌达数亿），诊断即可成立。 与 细菌性痢疾 、 阿米巴痢疾 、 霍乱 、 弯曲菌性肠炎 、病毒性胃肠炎及非细菌性 食物中毒 等想鉴别。
中青报讯 一般的食物中毒，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）的食物，以及食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起。发病一般在就餐后数小时，呕吐、腹泻次数频繁。如在家中发病，就视呕吐、腹泻、腹痛的程度适当处理。 食物中毒主要急救方法有： 1、补充液体，尤其是开水或其它透明的液体； 2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖； 3、...
据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。 粪便培养可检得变形杆菌。血清凝集抗体有助于诊断。本病需与 霍乱 及副霍乱、急性 细菌性痢疾 、病毒性胃肠炎、非细菌性 食物中毒 等疾病相鉴别。
...照的“路边摊”，而要去看上去卫生条件好、管理严格的饭馆。就餐时如有异味要马上停止，不能不当回事。3，饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。食...
诸物品类，有根性本毒者，有无毒而食物成毒者，有杂合相畏、相恶、相反成毒者，人不戒慎而食之，致伤腑脏和乳肠胃之气，或轻或重，各随其毒而为害，随毒而解之。 如饮食后不知记何物毒，心烦满闷者，急煎 苦参 汁饮，令吐出。或煮 犀角 汁饮之，或 苦酒 、好酒煮饮，皆良。 食菜物中毒，取鸡粪烧灰，水调服之。或甘 草汁 ，或煮 葛根汁 饮之。 胡粉 水调服亦可。 食瓜过多...
一、 食物中毒 的两种类型 夏天，食物中毒的病例较多。一般都认为那是因为夏天的食物较易腐坏所致，当然这是不一定的。就是秋冬两季也可能引起食物中毒。我们常可以看到集体中毒的事件，其主要的原因是大家都吃了同样东西所致。通常食物的需求量一多，厨师就提早一天把所需材料准备好。因此吃了这些食物的人们，也较容易造成集体中毒。 此外，还有因吃未煮熟的 生菜 而中毒的现象，...
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