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1．计算各种食物中营养素的含量(实习表4-1)； 2．三餐热能分配(实习表4-2)； 3．热能来源及百分比(实习表4-3) 4．蛋白质来源百分比； 5． 实习表4-1 一日营养计算表 食物名称 重量(g) 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化物(g) 热能(kcal) 粗纤维(g) 钙(mg) 磷(mg) 铁(mg) VitA 胡萝卜 素 硫胺素(mg) 核黄素...
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...最大屈度可使 大腿 与腹前壁相接触，而伸膝时，股后群肌则限制了该 关节 的屈度。 （二）伸：从髋关节水平冠状轴后方跨过的肌肉都具有伸的作用。主要的 伸髋 关节肌 有 臀大肌 、 半膜肌 、 半腱肌 和 股二头肌 长头。 当下肢与躯干位于一个垂直线时髋关节即处于伸位，再向后伸的度数很小，而当髋关节处于屈位或躯干前屈时，则伸的度数加大。 髂股韧带 是限制过度后伸...
问诊是四诊中最须下功夫的一环，也是初涉临床时的基本功。 问 诊 问诊是四诊中最须下功夫的一环，也是初涉临床时的基本功。 张景岳创“十问歌”，提出问诊的要领颇具规范性，但临证不可刻板对待。应有目的地重点探问，围绕患者主诉，突出的主要症状、体征，深入查询其特点，及可能发生的兼症，了解病情发展及诊治经过，以提高判断的准确性。 特别要理解中医问诊的目的，主要是为了辨...
罐装茶饮料的品质检测主要有感官、理化和微生物3项指标，感官指标为色、香、味及澄清度；理化指标针对不同品种，有pH值、糖度、色差（或透光率）、常规指标（茶多酚、氨基酸、咖啡碱）等；微生物指标与其他饮料相同，为细菌总数、大肠菌群和致病菌3项。影响罐装茶饮料品质指标的主要因素为辅材料（水、茶叶及其他添加剂）、提取条件、调配工序、过滤方式和灭菌条件等。 辅助材料罐装...
...取仰卧位，充分暴露全腹，医生站在病人右边，按一定的顺序作全面的观察，保持视线与病人的腹部在同一平面上，有利于观察腹部细微的变化。 腹部视诊的主要内容有腹部外形、腹壁状态、脐部改变、蠕动波及腹部搏动等。 （一）腹部外形 应注意腹部是否对称、有无局部肿胀、隆起或凹陷、有 腹水 或 腹部包块 时还应测量腹围的大小。 健康成年人腹部两侧对称，外形平坦，即仰卧时前腹壁...
1．营养调查内容 通常包括：①膳食调查；②人体营养水平的生化检验；③营养不足和缺乏的临床检查；④人体测量与体格检查。在此基础上对被调查的个体进行营养状况综合判定，对人群的营养条件、存在问题及改进措施进行研究分析。 2．调查对象 除另有特殊要求外，应包括调查范围内的全体居民。将被调查居民按性质特点分层随机抽取一定数量的个体作为样本，一般为同类人群的10%以上，...
...许多疾病，都可发生一些共同的变化，都具有一些共同规律。而同一器官的疾病以至每一种具体的疾病，又各有其特殊的变化和特殊的规律。因此病理生理学的内容可以分成三个部分，即疾病概论、基本病理过程以及各系统病理生理学。疾病概论所包含的内容是关于各种疾病的普遍规律性问题，如疾病发生的原因和条件，疾病时稳态(homeostasis)调节的紊乱及其规律，疾病的转归等。基本病...
...脉交叉相接，加强十二经脉间的联系，补充十二经脉在循行分布上的不足，同时对十二经脉还起到分类组合的联系作用。 奇经八脉纵横交叉于十二经脉之间，主要有以下三个方面的生理作用： （一）密切十二经脉之间的联系 奇经八脉在循行过程中，不但与十二经脉交叉相接，加强十二经脉间的联系，补充十二经脉在循行分布上的不足，同时对十二经脉还起到分类组合的联系作用。如督脉与手、足三阳...
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