...原专指酿酒。后也指利用发酵作用制造醋、酱油等 brew;make vinegar,wine,etc. 国语辞典 利用酵素的發酵作用,將農產物製成飲料或食品。 如:「這家工廠釀造的醬瓜特別香脆可口。」...
...事先对情况、结果等的估计、推测 anticipate;expect 出乎意料 国语辞典 事先料想到的。 元.周密.癸辛雜識.續集卷上.宋彥舉鍼法:「邱嘗治消渴者,遂以酒酵作湯飲之而愈,皆出於意料之外。」...
...国语辞典 北方農村以雜糧麵發酵後,在大鐵鍋中,水淋淋的做成的餅。今多指在平底鍋上用少量油水煎熟的麵食,有餡,類似餃子。 俗稱打耳光、巴掌。 如:「給他一個鍋貼」。...
...乙醇;酒类所含的能使人沉醉的物质,医药上用来消毒 spirit 国语辞典 一種化學物品。可用發酵方法,亦可用石油工業的副產品乙烯,加硫酸和水反應取得。其用途廣泛,可用來燃燒、消毒等。...
...:车釭,齐燕海岱之间谓之锅,或谓之锟。自关而西谓之釭,盛膏者乃谓之锅。 20、《方言》九:凡箭镞胡合嬴者,四镰,或曰拘肠,三镰者谓之羊头,其广长而薄镰谓之錍,或谓之钯。 21、《方言》九:箭其小而长中穿二孔者谓之钾炉,其三镰长尺六者谓之飞拃...
...阴干,谓之干酵。凡造酒时,于浆来中先取一升已来,用本浆煮成粥,放冷,冬月微温。用干酵一,合曲末一斤,搅拌令匀,放暖处,候次日搜饭时,入酿饭瓮中同拌,大约申时。欲搜饭须早辰先发下酵,直候酵来多时,发过方可用;盖酵才来,未有力也。酵肥为米酵,塌...
...酒母也。从酉余聲,讀若廬。同都切 (酴) 酒母也。米部?、酒母也。此酴亦訓酒母。則今之酵也。玉篇曰。麥酒。不去滓飲也。从酉。余聲。讀若廬。同都切。五部。...
...酒母也。从酉余聲,讀若廬。同都切 (酴) 酒母也。米部?、酒母也。此酴亦訓酒母。則今之酵也。玉篇曰。麥酒。不去滓飲也。从酉。余聲。讀若廬。同都切。五部。...
...另见 pō (形声。从酉,发声。古文字中酉像酒坛形。其义与酒有关。本义:酿酒) 同本义 [make wine]。如:酦醅 发酵 [ferment]。如:酦酵(化学名词。即“发酵”) 另见 fā...
...谋害。但恐先到船,或艄公所谋。”张潮辩称:“我一帮船几十只,何能在口岸头谋人,怎瞒得人过?且周义到船,天尚未明,叫醒我睡已月明证。彼道夫早出门,左右邻里并未知之,及我去叫,他睡未起,门未开,分明是他自己谋害。”朱知县将严刑拷勘孙氏,那妇人香...
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