主要原料： 银耳 10克， 粳米 100克， 大枣 5个。 制作方法： 将 银耳 洗净泡4小时， 粳米 、 大枣 先下锅，水沸后加银耳及适量 冰糖 同煮成粥。 效用说明： 可作为 肺结核 咳血 患者的辅助食疗。
主要原料：干 银耳 30克，鸽蛋12个， 火腿 末15克， 鸡汤 1500克，精盐6克，料酒15克，熟猪油15克，味精、 胡椒 面、 香菜 叶少许。 制作方法： 银耳 用温 水泡 胀，洗净。开水氽一下，再用清水泡后蒸熟，香菜叶洗净，火腿切末，取12个圆形铁皮模子，内壁抹上猪抽，将鸽蛋打破倒入，上面放一片香菜叶和少许火腿末，蒸5分钟取出，泡在冷水中。将鸡汤烧开...
银耳 以其色白如银，形如人耳得名，又有白 木耳 、白耳子、雪耳等别称。它含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，不但营养高，而且具有较高的药用价值，被人们誉为“菌中之冠”。祖国医学认为， 银耳 味甘淡性平，无毒，入肺、胃、肾三经，能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复 疲劳 等功能。常用于虚劳 咳嗽 、痰中带血、虚热口渴、大 便秘 结...
主要原料：鸡脯肉100克， 银耳 75克，蛋清10Q克，牛奶50克， 黄瓜 50克， 胡萝卜 50克，淀粉25克，味精5克， 白糖 10克，料酒10克，姜5克，葱5克， 花生 油50克， 香油 25克。 制作方法：鸡脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉，打匀。 银耳 用温 水泡 发，去除杂质洗净，用 鸡汤 煨烂入味后捞出。 黄瓜 、胡 萝卜 切成片状。将 花...
...成小块，又将一小把贝母与香梨以及冰糖放在碗里，然后用汤锅蒸。约一个小时后，香梨尚有形状，贝母已成粥糊糊了。我趁热喝了那碗至少半斤重的香梨川贝羹，果然，晚上就不再咳嗽了。 原来，贝母为名贵中药材，堪称药中之宝。川贝母，因主产于四川而得名。川贝母性微寒而味甘苦，入心、肺经，功能清热润肺、止咳化痰。现代药理研究证实，川贝母含有川贝母碱等多种生物碱，有降低血压、祛痰...
主要原料： 银耳 15克，新鲜 猪肺 1副，清汤1500克，葱、姜、盐、料酒、味精、 胡椒 粉适量。 制作方法： 银耳 用温 水泡 发，除去杂质、洗净，加碱少许，用开水浸泡5分钟，以冷水冲洗2次，去除碱味，再以清水浸泡。将 猪肺 气管套在自来 水龙 头上，冲尽肺叶中的血液，控去水分。葱切成段，姜拍破。猪肺投入沸水锅内氽透捞出，洗净血沫。大砂锅内注入清水，放入...
银耳 ，又称白 木耳 ，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名 银耳 。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与 人参 、 鹿茸 同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。 银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多...
杜仲 壮腰 酒 ——原名“ 杜仲酒 ” [药物组成] 杜仲(去粗皮炙微黄)一两半 羌活 一两 干姜 (炮裂判)三分 天雄 (炮裂，去皮脐)一两 萆薢 一两半 川椒(去目及闭口者微炒去汗)一两 桂心一两 芎劳一两 五加皮 一两半 续断 一两半 甘草 (炙微赤)半两 防风 (去芦头)二两 栝楼 根三分 秦艽 (去苗)一两 地骨皮 一两 石斛 (去根)一两 川乌头...
杜仲 乌头 酒 ——原名“ 杜仲酒 ” [药物组成] 杜仲(炙)八两 干地黄 四两 当归 乌头(去皮) 芎劳各二两 [功能主治] 腕伤腰痛。 [用法用量] 适量饮服。 [制备方法] 上 五味 药切细，酒一斗二升浸。 [资料来源] 唐·《千金翼方》
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