...摘要：论述几种市场上常见的植物香料如豆蔻气香。 2八角茴香及其混伪品的鉴别 市场上销售的八角茴香中掺假品种特别多，有红茴香、多蕊红茴香、野八角、莽草和短柱八角，这些品种在性状特征上与八角茴香极相似。值得注意的是莽草和短柱八角有毒，食微量...
...Pribnow首先发现的称为Pribnow框，RNA聚合酶就结合在互部位上。-35bp附近，有一组5’-TTGACG-的序列；已被证实与转录起始的辨认有关，是RNA聚合酶中的δ亚基识别并结合的位置。-35序列的重要性还在于在很大程度上决定了...
...水的样品700多个，进行了理化、微生物、掺假等指标检测，得出1000 多个有效数据，并据此先后解决了个别熟食品及调味品细菌超标、食品原料掺假、食品质量低劣等问题，确保了基地全体人员的食品安全。 ...
...国语辞典 植物名。茜草科鉤藤屬，常綠藤本。葉對生，呈卵圓生。葉端尖。夏日開花，呈球形，黃褐色，蒴果廣橢圓形。...
...目前，国内中药材市场以假充真、掺假、以次充好的现象较为严重，故笔者特撰文以引起药材采购商的高度重视。 一、以假充真 槐花：我国《药典》规定槐花为豆科植物槐树的花，市场上常见以同科植物洋槐花伪充，更有甚者以木樨科植物茉莉花提取“香精”类成分...
...现在偶有不法商贩在新鲜牛奶中的掺杂使假，消费者可学习一些简单的鉴别方法，防止受骗上当。 ▲牛奶掺水的鉴别鉴别沿量筒内壁倒入混匀的20℃牛奶200毫升，把牛奶比重计放入，静置2～3分钟读取比重值。正常牛奶比重为1.028～1.033，掺水的...
...目前，国内中药材市场以假充真、掺假、以次充好的现象较为严重，故笔者特撰文以引起药材采购商的高度重视。 一、以假充真 槐花 我国《药典》规定槐花为豆科植物槐树的花，市场上常见以同科植物洋槐花伪充，更有甚者以木樨科植物茉莉花提取“香精”类成分...
...麝香为鹿科动物麝的雄体香囊中的分泌物，因其香气浓烈四射、扑鼻袭人，故谓之“麝香”。由于该药为名贵中药，掺假现象较多，购买麝香时可从以下方面初步鉴别。 鼻嗅：用鼻嗅之，其香芳烈，经久不散，有一种特异的香气。若气味无浓香袭人，或有腥气、臭气，...
...泡水蔬菜：泡在水里过夜的蔬菜，表面看去很肥壮、很水灵，若折断茎端，断面会有水流出。 化肥豆芽：采用化肥催生的豆芽，短根或无根，如将豆芽折断仔细观察，断面能发现有水渗出，有的还残留化肥气味。 油豆腐充水：好的油豆腐有鲜嫩感，充水油豆腐油少、...
...野生于湖南、广西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草掺假、冒充冬虫夏草销售；二是用面粉、玉米粉、石膏等材料用模具压制成型，然后晾干上色，冒充冬虫夏草销售。西红花等藏药材属药食两用品种，不仅有治疗的作用，还有保健功效，深受中外游客喜爱，尤其是...
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