...北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些),吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料 hardened bean curd 国语辞典 用鍋子煮豆漿，點入鹽滷數滴，即逐漸凝固成腦漿狀，稱為「豆腐腦兒」；其凝固較堅硬的，稱為「老豆腐...
...cake 用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼 各种扁平食品的统称 国语辞典 泛指餅類食物。 用柴鍋烙成，扁圓形，主要成分為玉米麵、小米麵或雜合麵，為北方農工日常的食用品。 兒女英雄傳．第九回：「哎！這大半日，誰見個黃湯辣水來咧？那是這早晚...
...国语辞典 將米一粒粒數過後才下鍋。比喻處理事物過於煩瑣，徒勞無益。語本莊子．庚桑楚：「簡髮而櫛，數米而炊。」後亦用以形容人很吝嗇或生活困苦。警世通言．卷五．呂大郎還金完骨肉：「積財聚穀，日不暇給，真個是數米而炊，稱柴而爨。因此鄉里起他一個...
...古代烹煮食物的大鍋。《周禮·天官·亨人》：“亨人掌共鼎鑊，以給水火之齊。” 古代一種烹人的刑具。《史記·卷八十一·廉頗藺相如傳》：“臣知欺大王之罪當誅，臣請就湯鑊。”《南史·卷八十·賊臣傳·侯景傳》：“魏相高澄悉命先剝景妻子面皮，以大鐵鑊...
...《滇南本草》独叶一枝花独叶一枝花图片，此草生山中有水处。独叶似荷，小而绿，独梗无杈，梗上有花，根有二子，服者延年轻身。味甘、辛。无毒。主治一切诸虚百损，五劳七伤，腰疼腿痛，其效如神。取根二子，用麦面包好，入火内烧一时为末，救瘟疫。取花为末...
...树杈,树木分枝的部位 fork (of a tree) 树枝向旁伸出,形成树杈 more forks 国语辞典 樹木兩枝分歧的地方。 宋．阮閱．詩話總歸．幼敏：「蔣堂侍御郎方六歲，父令作梔子花詩曰：『庭前梔子樹，四畔有椏杈。』」...
...頭部和尾端。 如：「媽媽將蝦的頭尾剝除，清洗乾淨後，再下鍋油炸。」 指事情的開始和結束。 如：「他將這一筆交易的頭尾，仔細的向主管報告。」...
...《集韻》《韻會》《正韻》𠀤孫租切，音蘇。《玉篇》酪也。《韻會》酪屬，牛羊乳爲之，牛酥差勝。《臞仙神隱書》造法，以乳入釜，煎二三沸，傾入盆內，冷定，待面結皮，取皮再煎，油出去滓，入鍋內卽成酥油。北方名馬思哥。 又《正韻》酴酥，酒名。亦藥名...
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