...北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些),吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料 hardened bean curd 国语辞典 用鍋子煮豆漿，點入鹽滷數滴，即逐漸凝固成腦漿狀，稱為「豆腐腦兒」；其凝固較堅硬的，稱為「老豆腐...
...cake 用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼 各种扁平食品的统称 国语辞典 泛指餅類食物。 用柴鍋烙成，扁圓形，主要成分為玉米麵、小米麵或雜合麵，為北方農工日常的食用品。 兒女英雄傳．第九回：「哎！這大半日，誰見個黃湯辣水來咧？那是這早晚...
...国语辞典 將米一粒粒數過後才下鍋。比喻處理事物過於煩瑣，徒勞無益。語本莊子．庚桑楚：「簡髮而櫛，數米而炊。」後亦用以形容人很吝嗇或生活困苦。警世通言．卷五．呂大郎還金完骨肉：「積財聚穀，日不暇給，真個是數米而炊，稱柴而爨。因此鄉里起他一個...
...古代烹煮食物的大鍋。《周禮·天官·亨人》：“亨人掌共鼎鑊，以給水火之齊。” 古代一種烹人的刑具。《史記·卷八十一·廉頗藺相如傳》：“臣知欺大王之罪當誅，臣請就湯鑊。”《南史·卷八十·賊臣傳·侯景傳》：“魏相高澄悉命先剝景妻子面皮，以大鐵鑊...
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