薏苡 （《本经》上品） 【校正】据《千金方》，自草部移入此。 【释名】解蠡（音礼。《本经》）、芑实（音起。《别录》）、赣米（《别录》。音感。陶氏作珠，雷氏作米）、回回米（《救荒本草》）、薏珠子（《图经》）。 时珍曰︰薏苡名义未详。其叶似蠡实叶而解散，又似芑黍之苗，故有解蠡、芑实之名。赣米乃其坚硬者，有赣强之意。苗名屋。《救荒本草》云︰回回米又呼西番蜀秫。俗名
饴糖 （《别录》上品） 【释名】饧（音徐盈切）。 时珍曰︰按︰刘熙《释名》云︰糖之清者曰饴，形怡怡然也。稠者曰饧，强硬如也。如饧而浊者曰。《方言》谓之（音长皇）。 《楚辞》云︰蜜饵有，是也。 嘉谟曰︰因色紫类琥珀，方中谓之胶饴，干枯者名饧。 【集解】弘景曰︰方家用饴，乃云胶饴，是湿糖如浓蜜者。其凝强及牵白者饧糖，不入 韩保升曰︰饴，即软糖也。北人谓之饧。糯米
榆仁酱 （《食疗》） 【校正】原附酱下，今分出。 【集解】时珍曰︰造法︰取榆仁水浸一伏时，袋盛，揉洗去涎，以蓼汁拌晒，如此七次，同发过面曲，如造酱法下盐晒之。每一升，曲四斤，盐一斤，水五斤。崔《月令》谓之KTKT，是也。音牟偷。 【气味】辛美，温，无毒。 【主治】 利大小便 、心腹恶气，杀诸虫。不宜多食（孟诜）。
蒸饼 （《纲目》） 【释名】时珍曰︰按︰刘熙《释名》云︰饼者，并也，溲面使合并也。有蒸饼、汤饼、胡饼、索饼、酥饼之属，皆随形命名也。 【集解】时珍曰︰小麦面修治食品甚多，惟蒸饼其来最古，是酵糟发成单面所造，丸药所须，且能治疾，而本草不载，亦一缺也。惟腊月及寒食日蒸之，至皮裂，去皮悬之 风 干。临时以水浸胀，擂烂滤过， 和脾胃 及三焦药，甚易消化。且面已过性，
粥 （《拾遗》） 【释名】糜。 时珍曰︰粥字象米在釜中相属之形。《释名》云︰煮米为糜，使糜烂也。粥浊于糜，育育然也。浓曰，薄曰酏。 小麦粥 【主治】 止消渴 烦热 （时珍）。 寒食粥（用杏仁和诸花作之） 【主治】 咳嗽 ，下热气， 调中 （藏器） 糯米、秫米、黍、米粥 【气味】甘，温，无毒。 【主治】 益气 ，治脾 胃 虚寒， 泄痢 吐逆 ，小儿痘 疮 白色
粽 （《纲目》） 【释名】角黍。 时珍曰︰俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。 【气味】甘，温，无毒。 【主治】五月五日取粽尖，和 截疟 药，良（时珍）。
芝麻 即 胡麻 ，一名 巨胜 。 甘，平。入足三阴经血分。补精髓，润五脏，通经络，滑肌肤。治 尿血 ，祛头风，敷诸毒不合，并阴痒生疮。得蔓荆，治热淋茎痛。得 白蜜 蒸饵，治百病。配 连翘 ，治小儿瘰 。嚼生芝麻，绵包与儿咂之，下胎毒。乌色者佳。敷疮，生嚼。滑痰，生用。逐风，酒蒸。入补，蒸晒。炒食，不生风病。精滑，脾滑， 牙疼 ，口渴，四者禁用。（麻虽润而偏致
动态 图片 释名 苦荞麻出南方，春社前后种之。 气味 甘苦，小毒。多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。 主 治 作饭食。 附方 明目枕：苦荞麦、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花、同作枕，到老明目。
得醋良。 苦，寒。入手太阴经。调中下气，发汗解肌。治 伤寒 温疟，时行热病，寒热 头痛 ，烦躁满闷，发斑呕逆，懊 不眠，及血痢 腹痛 。得 薤白 ，治 痢疾 。配 葱白煎 ，发汗。（肘后用代 麻黄汤 。）配生 栀子 ，探吐烦闷。佐 杏仁 ，开膈气。 伤寒时症，宜下不宜汗者禁用。 怪症∶肉出如锥、痛痒非常、不能饮食、此血壅也。若不速治，溃脓不已，服 豆豉汤 则
一名 巨胜子 ，即 脂麻 。性味甘平，益肝补肾，润燥填精，黑者良。蒸晒用。 麻油 ∶滑利产，润燥通肠，肠滑者均忌。辟虱 胡麻 ，味甘微温，疗大风疮癣，只宜入药，不堪服食
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