药物被机体摄取的过程为吸收，即是：药物从用药倍位进至 循环系统 的过程。药物的吸收倍位有胃、肠以及 口腔 、 直肠 及 皮肤 等。 （一） 消化道 吸收 1．消化道 上皮细胞 细胞膜 （ 生物 膜）由于药物在消化道内是透过上皮细胞而吸入循环系统，故 上皮细胞膜 的性质决定 药物吸收 的难易。 2．药物吸收机制 （1） 被动扩散 （passivediffuso...
每个个体对药物的反应均有差异。为达到同一疗效，体重较重的人比较轻的人需要更多的药量。 新生儿 和老年人对药物的 代谢 慢于儿童和青年人。 肝肾 病患者对药物的清除亦比正常人困难。 每种新药的标准剂量或平均剂量由 动物试验 和人的试验决定。但平均剂量表面上被定义为“适合所有人的剂量”，其实它只对一定范围的个体适用，并不完全适合每个个体。
食品强化 (food fortification)，向食品中添加营养素，以增强其 营养价值 的措施。被强化的食品称为载体，所添加的营养素称为强化剂。在下列四种情况下考虑进行 食品强化 ：①弥补食品天然的营养缺陷，如向面粉及其制品中添加 赖氨酸 ；②补充食品在加工过程中损失的营养素，如向精磨的稻米中添加 维生素B 1 和 烟酸 ；③为了某种特殊需要，如母乳化奶...
这是国际通用的Radura标章, 被用来表示经过食品辐照处理的食物 食品辐照 （Food irradiation），亦称“食品照射”或“电离 辐射灭菌 ”，指将食物暴露在 游离辐射 （ionizing radiation）下。此过程可以灭除食物上的 微生物 、 细菌 、 病毒 或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产、和增进再水合（re...
药物的剂型是一切药物施予机体前的最后形式。例如：片剂、栓剂、丸剂、膏剂、散剂和注射剂等。 最初的药物来自自然界，其应用形式也是植物、动物的药用部分，比如：草根、树皮、植物茎叶、动物脏器、骨骼、角类和动物躯体的赘生物等等。随着医药学的发展，逐渐地人们了解动植药物的有效部位并用一些辅助材料把他们制成便于利用的形式，种形式既是药物的剂型。 远在夏禹时代（公元前21...
...约有20多种植物中存在此类低聚糖。加工提取的水苏糖产品中一般都伴有一定量的棉籽糖、蔗糖等。 根据水苏糖的理化和生物学特点，其应用十分广泛。在食品、药品、化妆品、饲料、酿酒、工业添加剂（橡胶、钢铁、航天等）、科研和高新技术等领域都有广泛应用。水苏糖性质稳定，功效因子明确，用量少，是开发新型食品的首选原料，也可应用于新药的研发；水苏糖用于饲料配方已成为新型饲料开...
酵母是一种营养丰富的微生物，含有多种营养成分和活性物质。它在食品领域中的应用历史悠久，以酿酒和面制品发酵为人们所熟悉，其进一步开发应用则主要在药品、食品添加剂、保健食品、调味品、饲料、培养基、外源蛋白表达等方面。 酵母不仅可作为一种营养食品，由于它营养均衡、天然、安全，其矿物质和微量元素以生物态结合形式存在，生物利用度高，活性物质具有重要的生理调节作用，因此...
药物在 疾病 的预防、治疗和诊断中起着极其重要的作用，但另一方面，它又可因其 毒副作用 导致机体各脏器的损害。虽然早在1880年William Osler就观察到过量的 吗啡 可导致 急性肺水肿 ，但直到1972年Rosenow才对20种与 肺损伤 肯定有关的药物进行了系统的论述。此后有关药物与 肺部疾病 的报道越来越多，也越来越受到人们的重视。到目前为止已...
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黑心食品 一般而言泛指下列行为： 指 原材料 或其生产过程中使用的材料对 人体 有害，却还大量生产谋取暴利的 商品 。 在食物中添加非 食品添加剂 的材料制成的低品质食品。 明知超过保存期限，仍故意变造商品标示，使不知情的消费者采购过期食品并食用。 历史 朝鲜战争 时期， 中国大陆 有 资本家 和 干部 勾结为 志愿军 提供黑心产品，包括黑心食品和 黑心药品...
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