...碳水化合物（如吐司、馒头、稀饭）、蛋白质（如蛋、鲔鱼、豆腐等）、奶类（如鲜奶、优酪乳、优格），当然，行有余力若再加上蔬菜（如生菜沙律？郦 ）、水果，就更均衡了。 ●每天早上最好都能摄取奶类 因为奶类除了提供蛋白质，还是很重要的营养素——钙质...
...各种营养素充足。同时要增加高维生素的食物和带有深色的新鲜蔬菜及水果的摄入，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。除此之外，每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌，增强胃的消化能力。 当患有萎缩性胃炎时，应当多喝一些酸奶，因为酸奶中的磷脂...
...本身不能减肥，但是缺少维生素C则会影响减肥的效果。根据研究发现，那些维生素C摄入充足的人，运动的时候消耗燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30，所以多吃维生素C。 瘦身男女 2、保持良好的心态更助减肥。 是的，几乎所有减肥的人都会碰到停滞期...
...现代人们食用的蔬菜、水果进行研究后，按对人体营养价值的大小排序，野木瓜排在首位。医学家称野木瓜是“比黄金还贵的水果”。 野木瓜中的种种营养物质是怎样作用于人体而使其延年益寿的呢？权威科研机构的数据显示： 1．野木瓜的主要药效成分是齐墩果酸，它...
...全脂的好；但是，某种蔬菜或水果比另一种更有益健康，则是全新的概念。能够如此区分，是因为现在已能检验水果和蔬菜中的微量营养素，并且确定哪些蔬菜和水果具有更多有益健康的元素。 微量营养素中，有两个类别大家已耳熟能详，那就是维生素和矿物质。而另...
...胡萝卜素多6倍，维生素D多4倍。 另外由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。 ...
...”。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多，而且这种情况下，生产商一般都乐意在瓶上标明。口味一好，自然不会添加过多的食品添加剂，消费者应该多多注意。 误区三：果汁颜色越透亮越好。 解读：超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好，煞是好看；有的...
...呼吸速率和乙烯的生成，壳聚糖浓度为2％时要比1％效果更佳；涂层增加番茄内CO2和降低番茄内O2水平；到存储结束时，与对照样相比，采用壳聚糖涂层的番茄更硬，可滴定酸度更高，腐烂更少和红色色素更淡。 壳聚糖对草莓中致病菌的抗真菌作用：草莓接种了...
...添加于面包、挂面等制品中，不仅可增加产品的营养素和保健疗效成分，还可改善面粉的加工特性。试验表明，将一定量的马齿苋粉添加于面粉中，随添加量的增加，面筋筋力增强。 纸型马齿苋作为一种健康食品，选用的是新鲜马齿苋为原料，经清洗、护色、打浆、烘烤等...
...5份）的人，比吃水果和蔬菜较少（一天少于3份的人）的人，中风的风险可降低26%左右。 蔬菜和水果为何能降低脑中风的风险？首先，是因为其中含有大量维生素C。据研究，血液中维生素C浓度的高低与脑中风密切相关，浓度越高，脑中风的发病危险就越低。...
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