机体对有害物质的敏感性与机体的营养状况有密切的关系。平衡的营养及体内有正常的 生化 过程时，机体能很好地减轻有害物质所造成的紊乱。如当供给的膳食不是平衡的，则可造成机体内营养紊乱，有害的物质的 毒性 可因而增强。从大多数的实验结果看出， 蛋白质 摄入较低（如 饲料 中含 酪蛋白 3.5%）或缺乏，会使许多有害物质的毒性增加。但蛋白质含量太高时（如饲料中含蛋白...
营养对 牙齿 与颌骨的发育影响很大。妊娠期母体的营养与健康，对子代牙齿与颌骨的发育有一定的影响，胎儿从第二个月起，乳牙的牙板就开始发生，至第五个月时，已经有了硬组织婴儿颌骨内乳牙的牙冠已 钙化 一半左右，这时进入乳牙中的无机盐总量约为0.5g，约相当于成熟乳牙的无机盐含量的1/5，而婴儿半至一岁时，可见四个切牙，其余秋牙牙冠都已形成，且恒牙的牙尖部也已形成。...
...一般分发育正常与不正常两类。正常发育的人， 胸围 约等于身高的一半，两 上肢 平展的长度等于身高，坐高约等于 下肢 的长度。发育不正常一般与营养及 内分泌 功能障碍 有关，如 维生素D 缺乏所致的 佝偻病 ，幼年 甲状腺功能减退 的 呆小症 ， 垂体 功能障碍性 侏儒症 、 巨人症 、 肢端肥大症 等。 营养 营养状态是根据 皮肤 、 毛发 、皮下脂肪、 肌...
从怀孕开始的一个受精卵发育成为重3公斤的成熟胎儿，在这280天中，胎儿的生长发育全部依附于母体的营养供给。如何知道孕期的热能摄入是否适宜呢？一个简单的自检方法是观察中、晚期的体重变化，每周应增重0.4-0.5公斤，热能摄入不足和过多都是无益的。 第一期妊娠早期(0-3个月)：孕妇的体重增加缓慢，变化不大，体重增加不超过1公斤。此时是胚胎各组织器官形成时期，对...
白术 4．5克， 麦冬 (去心)3克。将药同煎作汤， 代茶饮 。本方益气 补脾 ，适用于老年 脾虚 食少，久服延年耐衰。 滋补方
干 燕窝 15克，鸡清汤1000克，食用碱少许，盐适量。将燕窝放人温水中泡软(约泡15分钟)，轻轻捞出，用镊子择净燕窝上的黑毛和根，用温水洗去灰尘；用1000克水把少许食用碱泡开，放人洗过的燕窝，用筷子慢慢挑动一下，泡5分钟后捞出，接着再用1000斤开 水泡 5分钟，燕窝就胀发起来；取2000克开水，晾到八成热，把泡过2次的燕窝放入再泡4分钟，以去净碱分，捞
若术前营养状况良好，术后进入至 创伤 反应第二阶段时，尽管机体尚处于负氮平衡时期，伤口或切口若无感染，则可迅速开始愈合，表现伤口占有“优惠地位”，以身体其他部位的组织和肌肉为营养素的提供者，用来合成胶原以使伤口愈合。在创伤后第三阶段，若外源营养素供给充裕，则一方面伤口仍处于“优惠地位”，不断摄取营养素；另一方面，身体其它组织和器官可减少消耗，并且也获得营养补...
孕中期营养与食物 妊娠13—27周为孕中期，孕中期胚胎发育阶段完成，是母亲和胎儿都已安定的时期，胎盘已形成，流产的危险性大大减少，早孕反应消失，孕妇的心情变得轻松愉快。但是，绝不能顺其自然，等待到28周以后进行产前检查，这里必须提醒的是该期孕妇即使没有任何不适的自觉症状，也要按时去指定医院进行产前检查。 1．从中中期起，孕妇机体代谢加速，糖分利用增加，热量需...
极度 蛋白质 -能量 营养不良 如夸希 奥克 (kwashiorkor)时，可能有轻度 贫血 ，但 血红蛋白 也有低至50～60g.L -1 之报告。有时在治疗后2～3周。血红蛋白由于 血浆 容量增加及/或 骨髓 红系暂时性 增生 低下而进一步下降。 贫血常为 正色 素性或大 细胞 性，少数为 小细胞 性。引起贫血的原因可有： （1） 蛋白质缺乏 后可使 促...
...发现乳腺癌病人尿中 维生素B 6 的主要代谢产物——4- 吡哆酸 低于 中位数 者，乳腺癌易复发。4-吡哆酸的排出量还可表示维生素B 6 的营养情况，B 6 缺乏可能免疫受损而使病人预后不良。 对膳食中趋脂物质（主要为 胆碱 、 叶酸 和 蛋氨酸 ，也可包括维生素B 12 ）对肿瘤关系也有些研究。据认为动物饲料中缺乏趋脂物质，动物的 免疫功能 下降，肝脏能 ...
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