粥方组成 沙参 15—30克， 粳米 1-2两， 冰糖 适量。 功效主治润肺，养胃，祛痰，止咳。适用于 肺热 肺燥 ， 干咳 少痰，或 肺气 不足，肺 胃阴虚 的久咳无痰，咽干，或 热病 后津伤口渴。 煮制方法先取沙参15—30克，煎取药汁，去渣，入粳米煮粥，粥熟后加入 冰 糖同煮为稀薄粥。或用新鲜沙参30—60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服用。...
蛇胆伪品——鸡胆（Jidan）或鸭胆（Yadan） [来源] 雉科（Phasianidae）动物家鸡 Gallus gallus domesticus Brisson或鸭科（Anatide）动物家鸭 Anas platyrhncha domestica Linnaeus的胆。 [性状] 卵形、长椭圆形或长卵形，胆管粗，胆皮韧性差，易拉破。在白酒中浸泡会渐渐腐...
沙参 、 人参 、黄 ，皆《神农本经》上品，咸主补养元气。 沙参 色白，气味甘苦，微寒，主补中，益肺气。肺气者，胃腑所生之宗气，上出于肺，以司呼吸。人一呼则八万四千毛窍皆阖，一吸则八万四千毛窍皆开，故肺主 皮毛 。补中者，宗气生于胃腑也。 人参 色白微黄，气味甘温，资胃腑之精气者也，故主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益志。盖五脏之精气神志，...
北沙参为常用中药，系伞形科植物珊瑚菜Glehnia Jittoralis F．Schrnidit ex Miq．的干燥根，它具有养阴清肺，益胃生津的功效。笔者在工作中发现有人以伞形科植物迷果芹Sphallerocarpus gracilis(Bess．)K．一P01．的干燥根，伞形科植物硬 阿魏 呈长圆柱形，长8～20 cm直径O．5～2 Cm，未除去外皮者...
[原料] 五灵脂 10克、 九香虫 15克、玄胡索15克、 鸭 肉500克。 [做法]将鸭肉洗净，用少许盐擦一遍，让咸味入内待用；五灵脂、九香虫、玄胡索洗净放入碗内，加水适量，隔水蒸30分钟左右，然后去渣存汁；将鸭肉放入大盆内，倒上药汁隔水蒸至鸭 酥 软，食前滴 醋 少许以矫味。 [用法]喝汤吃肉。 [功效] 疏肝理气 ， 活血散 瘀止痛适用于肝 胃气 滞所...
肺经轻清淡补之品。 予治肺虚 咳嗽 ，每用 党参 、 元参 、 北沙参 ，或加降气消痰，名三参饮，获效甚多。 若肺中有邪，不可漫施。
甘淡微寒，无毒。有南北二种，北者质坚、性寒，南者体虚力微。反 藜芦 。 《本经》主血结，惊气，除寒热，补中益肺气。 发明 沙参 专泄肺气之热，故喘嗽气壅， 小便 赤涩不利，金受火克。阴虚失血，或喘咳寒热及 肺痿 等疾宜之。《本经》主血结惊气者，因惊气入心，心包热郁而血结也。除寒热者，郁热解而寒热除也。补中益肺气者，用以清理脾胃之虚热，则津液复而正气受益矣。洁...
花鸭无泥滓，阶前每缓行。羽毛知独立，黑白太分明。 不觉群心妒，休牵众眼惊。稻粱沾汝在，作意莫先鸣。
原料： 白 鸭 1只，生 地黄 100克， 山药 200克， 橘皮 20克，葱末、姜末、 胡椒 粉、黄 酒 、清汤、盐各适量。 制法： 1、将鸭宰杀，去毛及内脏，洗净，切成块，用盐、胡椒粉、黄酒、葱、姜腌渍。 2、将生地用水洗一下，切片，与 橘 皮装入纱布袋内，放在碗底；将山药去皮，切片，鸭肉同放在药袋上，加入清汤，入锅隔水蒸约2小时，待肉烂熟后，去药袋即成...
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