... 上。炒勺置于旺火,放入植物油35克、葱段、姜片、蒜片、大料,用料酒烹,放入清汤、酱油、白糖、煮沸片刻后捞出调料不要,将鸭条面朝下放入勺内。移至微火上烤透,再移至旺火上,加味精,将水淀粉及陈皮浓缩汁淋入,放植物抽15克,将勺颠翻过来,装盘即成。 效用说明:健脾、开胃、补虚。适宜于 脾胃虚弱 、 食欲不振 、 营养不良 的患者食用,也可作为手术前后的保健膳食。
主要原料:生 黄芪 30克, 粳米 100克, 陈皮 未1克, 红糖 少量。 制作方法:将生 黄芪 浓煎取汁, 粳米 、红糖少量与之同煮,粥成加 陈皮 末,稍煮即成。 效用说明:适宜于 慢性腹泻 、体虚自汗、老年性浮肿、慢性 肝炎 、肾炎、气血不足等症。
主要原料: 滑石 30克, 瞿麦 10克, 粳米 约100克。 制作方法:先把 滑石 用布包扎,然后与 瞿麦 同入砂锅煎汁去渣,入 粳米 煮为稀薄粥。 效用说明:清热消炎,通利 小便 ,适宜于急、慢性膀眈炎引起的小便不畅、 尿频 尿急 、淋沥 热痛 等症。
主要原料:鲜 萝卜 (也叫莱煎)3000克,净 朴硝 150克。 制作方法:将鲜萝卜(2500克)切片,净朴硝加水2500克同煮。萝卜熟烂捞出,余汤再入萝卜500克,煮烂捞出,如此连煮5次,得 萝卜汁 1000克。 效用说明:治疗大便燥结,长久不通。
主要原料:鲜 藿香 30克(干品15克), 粳米 100克。 制作方法:将鲜 藿香 煎汁,另用 粳米 煮粥,粥成后加入藿香汁调匀煮沸即可。 效用说明:降逆止呕,开胃进食。适宜于脾胃吐逆、 霍乱 、心 腹痛 等症,对暑热症引起的 呕吐 有一定疗效。
主要原料:制 黄芪 30克, 粳米 100克。 制作方法: 黄芪 切片,加10倍量水煎30分钟,滤过取汁,再加同量水蒸一次,取汁去渣。 粳米 洗净,加黄芪汁及适量水煮粥。 效用说明:补中益气、健脾。适宜于脾 肺气虚 、神倦 乏力 、食少便溏、 气短 懒言、自汗等症。
...成热,将肉片逐片蘸糊下锅炸制,见肉片胀起呈黄白色时,起锅滤油。再将锅放在火上,添水拌匀,下入白糖,用勺炒搅,见糖汁浓时,再加入山楂浓缩汁和猪油少许,用勺搅匀,随将荸荠片和肉片下锅,多翻几次,见红汁包住肉片时即成。 效用说明:滋阴健脾,开胃消食。适宜于食肉 积滞 而致胃脘饱满 胀痛 者食用,也可作为 高血压 、 高血脂 症、冠心症, 消化不良 等患者保健膳食。
主要原料: 苎麻根 约15克,活 鲤鱼 1条(约500克), 糯米 100克。 制作方法:先将 鲤鱼 去鳞及内脏,洗净后切块煎汤,再煎 苎麻 根,取汁去渣后入 鲤鱼汤 及 糯米 同煮成粥。 效用说明:安胎、止血、消肿。适宜于孕妇 腰酸 腹痛 、胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿等症。
主要原料: 绿豆 15克,鲜 青果 20个, 竹叶 3克, 橙子 1个。 制作方法:鲜青果去核, 橙子 带皮切碎,同 绿豆 等置于锅内,加水750克,水煎1小时,静置片刻即成。 效用说明:生津滋阴,清胃解热。凡口中干渴、食少气逆或肺热咽喉肿痛、烦渴、膈 烦热 ,皆可作为食疗。
主要原料: 菟丝子 约60克,鲜 青果 100克, 粳米 100克, 白糖 适量。 制作方法:先将 菟丝 子洗净后捣碎,加水煎取汁,去渣后入米煮粥,粥将成时加入白糖稍煮即成。 效用说明:补肾益精,养肝明目。适宜于肝肾不足所致的 腰酸 膝软、 四肢无力 , 阳痿 、 遗精 、 早泄 , 小便 频数、尿有余沥等症。
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