药膳，是以天然的中药材为基本原料，按照医学理论，经过特殊的加工炮制，配成处方，再与特定的食物组合，进行烹调，制成膳食菜肴。 药膳具有食物和药物的双重作用，其中涵药物之性，蕴食物之味，不但食之可口，色香味美，还能防病于未然，治病于悄然，令人老当益壮，生命之树常绿。 中国药膳，本着“医食同源”的原则，配方极其严格，补勿过偏，攻勿太猛，必须根据个人的体质状况，纠偏...
据世界卫生组织调查，当今世界上有75%的人群处于亚健康状态。亚健康状态已成为普遍的社会问题，而调治亚健康状态则是中医学在21世纪对 人类 的新贡献。 中医治未病与亚健康 中医学认为首先是“消患于未兆”、“济羸劣以获安”，其次才是治病。这里所谓的“未兆”，即未有显著疾病征兆之时;所谓“羸劣”，即虚损或不太健康，但不一定是有病，这正是现代人所说的亚健康状态。《内...
据世界卫生组织调查，当今世界上有75%的人群处于亚健康状态。亚健康状态已成为普遍的社会问题，而调治亚健康状态则是中医学在21世纪对 人类 的新贡献。 中医治未病与亚健康 中医学认为首先是“消患于未兆”、“济羸劣以获安”，其次才是治病。这里所谓的“未兆”，即未有显著疾病征兆之时;所谓“羸劣”，即虚损或不太健康，但不一定是有病，这正是现代人所说的亚健康状态。《内...
药膳，是中医中药不可缺少的组成部分，饮食疗法，是我们中华民族的宝贵遗产。它是为了治疗、强身或抗衰老的需要，在中医理论指导下，用药物和食物相配合，通过烹调加工，具有色、香、味、形的一种保健食品。药膳取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食效，二者相得益彰，是深受人们欢迎的治疗方法。 千百年来，我仍的祖先决不断的探索和实践中，发现了无数种具有健身强精作用的药物与...
...温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。 羊肉煨大蒜 羊肉250克，洗净切块，同大蒜50克共加水煨熟，食盐调味。佐膳食。 本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜“祛寒痰，兴阳道”。二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。（梅华丽）
中国健康传播大会 以“倡导健康行为、共创健康社会”为宗旨，由 卫生部 与 清华大学 共同发起，自2006年起每年举办一届。
膳纳百味惟汤精----药膳炖盅 五福之要寿康，仙道之本膳养，膳纳百味惟汤精。肴有一品乃妙极。药膳炖盅以春补肝，夏补心，秋补肺，冬补肾的类别对人体进行四季调配。药膳炖盅选其精良的中药材和上等食品同共配伍，经慢火长达 4 小时以上蒸制而成，做到药借食力，食助药威，相辅相成，从而起到保健、提高人体免疫功能、防病治病等作用。人们可在不同的季节和根据个人不同的状况来选...
□ 宋丽华 山东莱阳中心医院 药膳在我国源远流长，食疗食补已成为现代人的时尚，秋冬季节用药膳进补的人不在少数，药膳将中药与食物相配，使药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。可以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。中医学专家指出，药膳不同于补药，更不能简单地认为是饮食，运用药膳进补必须以中医理论为根据，才能达...
...免疫活性细胞 ，如 自然杀伤细胞 和 巨噬细胞 等，就会把癌细胞作为异物而将其消灭，这称为“ 免疫监视 ”作用。但当心情压抑或情绪紧张，身心健康长期受到摧残时，由于 免疫功能低下 ，于是癌细胞就可“脱逸”而逃避上述“监视”作用，于是就“逍遥法外”，“选择”适当的部位而迅速 增殖 ，如发展到一定程度， 免疫系统 就对之无能为力了。 当然人体的免疫系统是受着多种...
药食并用的食物是药膳选择原料的广泛来源，这些在实际烹饪中采用的干果类数不胜数，多方变化。据史书记载，汉代医圣张仲景所著的《 山药 既属日常生活用的食品，也是药用的补肾健脾的良药，贝母苦杏仁经过炮制，便成了祛痰镇咳的有效药膳了。阿胶是驴皮加工而成，配伍乌鸡肉则具有良好的补血养血和美容的效果。综观中草药类的药食原料，不少于200余种，据研究表明中草药常用的东西，...
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