...乳，但其黏度大，耐热性差，且有苦味和异臭味。免疫球蛋白是牛初乳中最引人注目的功能因子，但由于免疫球蛋白的免疫活性受温度、酸碱性的影响很大，给加工带来一定的技术难度。目前研究较多的有两种提取方法，一是低温干燥，采用冷冻升华干燥法，能最大限度地保留免疫球蛋白活性，但这种方法投资大，成本较高；另一种方法是采用低热加工，经巴氏消毒和低热干燥，降低了成本，但免疫球蛋白...
...期最适宜温度为15℃—24℃。 猪苓 是一种药用真菌，为多孔菌科植物，以菌核入药。猪苓有利水 渗湿 、祛痰、 解毒 的功能，是历来较常用的中药材，近来又发现它有抗癌作用。 猪苓在我国大部分地区都有分布，寄生于枫、桦、柞、槭、杨等乔、灌树木为主的树根上。菌核为多年生，生于地下。从猪苓菌核表皮颜色可以判断其菌龄：一般3年以上为黑褐色；2—3年为灰黄色；当年新生苓...
药用蝴蝶又名金凤蝶，可制成各种形态的精美工艺品供人们珍藏。其幼虫称 茴香 虫，是一种贵重药材。 现将金凤蝶养殖技术介绍如下： 饲养舍： 舍内四面必须有窗，屋顶没有天窗，窗上装有尼龙纱布，以防蝴蝶飞逃。饲养舍的大小，依养殖规模而定，并在舍内栽种伞形科植物，供蝴蝶产卵及幼虫采食之用。 饲料： 蝴蝶以食 花粉 、蔗糖为主要饲料，在舍内可放一些糖水海绵、 西瓜 、 ...
随着扇贝加工量的不断增大，加工中去除下来的中肠腺等软体部分由于含有多量镉等金属而使处理成为大问题。为此，OBARA等科研人员研究了采用微生物法除去此组织中镉的新方法，以综合利用扇贝中肠腺中的蛋白质资源。 首先，在含镉10mg／L的液体培养基中寻找除镉能力强的微生物为目的进行菌种筛选，结果发现，黄单胞杆菌属（Xanthomonas）URNo．2菌在2天内可除去...
...大豆蛋白一样，必需氨基酸平衡良好，含量丰富，具有很高的营养价值，而且自身具有的生理功能，为运动营养食品的开发提供了一片新的领域。 大豆多肽的加工特性大豆多肽是以大豆分离蛋白为原料，经蛋白酶水解并经分离精制所得的以分子量低于1000Dalton为主的低分子肽，含有所有必需氨基酸。大豆多肽具有优于大豆蛋白的加工特性，可以广泛应用于各种食品加工工业中。如：1．由于...
...叶茶引起的中毒症状。 该院中医科张莹文副教授说，银杏叶是一种中药，银杏叶片提取了银杏树叶中某些具有活血化淤、通脉舒络功能的成分，但毕竟与未经加工的树叶有所不同。银杏叶中含有毒成分，未经处理就用其泡茶可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用。 张教授指出，大多数中药都不能当茶长期饮用，剂量过大，服用时间过长，都可能发生不良作用。如饮用野 菊花 茶后，少数人会出...
...，钎头后开一小槽的特制钢钎，捶进地下约20～40cm深，若拔出钢钎时较困难或拔出的钢钎槽内附有 茯苓 松浆，则探到茯苓，此时即可下锄采挖。 加工 挖回的茯苓刷净泥土（不宜水洗），置于阴凉不通风的地方，先铺一层 稻草 ，再将茯苓与 稻草 逐层铺叠，四周用稻草封严，最上层覆盖厚麻袋，使其“发汗”。6－8天后，如果茯苓表面生长出白色绒毛（菌丝），即为“发汗”成功（...
中药为什么要进行炮、炒、炙等加工？ 不论是来源于动物、植物或矿物的各种中药，初期都是粗糙和不清洁的，需要经过各种加工，炮制后才能应用。炮、炒炙、煅、蒸等都是用于加工制做单味中药的方法，加工制做中药其目的的主要有以下一些： 保障药物的清洁卫生。经过加工制做的药物无论是从外观或是药用都是很清洁的。制做加工药物时，需要经过水洗、挑选、过筛、切片、炒干（或晒干）、蒸...
...得以避免被完全水解。所形成的多肽MHC-Ⅱ分子复合物可能在高尔基复合体参与下被转运到细胞膜表面TcR识别。 图9-1 巨噬细胞对抗原的摄取、加工及呈递 Ａ.内吞 B.天然抗原在吞噬溶酶体中降解； C.免疫性多肽与MHC-Ⅱ分子结合复合物； D.多肽-MHC-Ⅱ分子复合物的转动与表达； E.TH的TCR联合识别多肽-MHC-Ⅱ分子复合物； F.未与-MHC-Ⅱ...
解决 西洋参 产品加工技术，提高产出效益，山东省烟台市农科所，在适时收获、冲洗程度、变温干燥及整形时间等方面提出了新的创造，他们加工的西 洋参 不仅达到了进口 西洋参 标准，而且创造了有效成份人皂甙达到11%的记录。 如何解决西洋参产品加工技术，提高产出效益，山东省烟台市农科所，在适时收获、冲洗程度、变温干燥及整形时间等方面提出了新的创造，他们加工的西洋参不...
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