生姜 辣素对心脏,心血管有刺激作用,可以加速血液流动,促使排汗,带走体内多余的热量,且有排毒,养颜,减肥的作用.以香醋浸姜制成的保健醋,醋中带姜香,饭前用能开胃,助消化,软化血管,所以受到许多人的喜爱.
吃 生姜 在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用江米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。 俗说：“姜是老的辣”。烹调用姜不应选用新姜，老姜的味道更浓香。
腌制 生姜 (去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
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天气变冷，人们很容易感冒。如何在感冒初期加以有效控制呢？ 有些人总是受到腹泻、便秘、感冒的困扰。从中医上来讲，这是免疫力低下的结果，要想增强自己的免疫力，最好在饮食上加以注意。 生姜 有杀毒的功效，两者合起来食用，一定要煮沸，具有治疗病毒性感冒的功效
□ 洪文旭 陕西省中医药研究院 艾叶又名艾蒿、灸草、蕲艾、香艾。为菊科植物艾的干燥叶。艾为药用，由来已久。《荆楚岁时记》云：“五月五日，采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”此后便相沿成俗。端阳节，以艾插门，饮 硫黄 2克，后者研为细末，加入艾绒中，制成艾卷，熏灸患处。
艾叶 ，味苦，气温，阴中之阳，无毒。世人俱以 蕲艾 为佳。然野艾佳于蕲艾。盖蕲艾乃 九牛草 也，似艾而非艾，唯香过于艾，而功用殊不若野艾。入脾、肾、肺三经。祛寒气而逐湿痹，安疼痛而暖关元。胎漏可止，胎动可安，月经可调，子宫可孕，且炙经穴，可愈百病，无如世人舍近而求远，舍贱求贵，为可叹耳。 或问 艾叶 ，取野而不取蕲，前人已论之，但未言野艾之何以佳于蕲艾耳？夫...
【处方】 五味子 9克 生姜 15克 紫菀 3克 半夏 6克（洗） 吴茱萸 3克 款冬花 1.5克 细辛 3克 附子 9克（炮） 茯苓 12克 甘草 6克（炙） 桂心 3克 【制法】 上十一味，切。 【功效与作用】 温肺化饮 ，散寒 止咳 。治 咳嗽 。 【用法用量】 以水一升，煮职500毫升。分三次 温服 。老人可服50毫升。 【注意】 服药期间忌 海藻 ...
...的干燥叶。 【性味归经】苦、辛，温。归肝、脾、肾经。 【功能】 散寒止痛 ，温经 止血 。 【主治】少腹冷痛，经寒不调， 宫冷不孕 ， 吐血 ， 衄血 ， 崩漏 经多，妊娠 下血 ；外治皮肤搔痒。醋艾炭温经止血。用于虚寒性 出血 症。 【成分】不详。 【药理】无 【用法用量】3-10g。外用适量。艾叶油(胶囊装)每次服0.1ml，每日三次。 【注意事项】无。
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