...科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。 -甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 -乙类蔬菜 营养次于甲类，通常又分3种。第一种含...
...柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富。不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高l～2倍左右。 霜降是秋季的最后一个节气。霜降意味着天气渐渐变冷，开始降霜，尤其是早晚。 民间俗语说：“...
...牛奶是人们生活中不可缺少的食物，物美价廉，食用简单。但一些人在怎样喝牛奶的问题上会犯“想当然”的错误，使牛奶的营养价值大大降低，或造成婴儿营养不良。 一、牛奶越浓越好 有人认为，牛奶越浓营养价值越高，应该给孩子多喝。有的家长感觉鲜牛奶太稀...
...钙、磷、维生素a，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素b1、维生素b2、维生素d以及动物胶、角蛋白、碘等物质，营养价值极高。不论是红烧，还是清炖，味道都极鲜美，特别是它背甲周围的柔软表皮部分，肥而不腻，是其肉质中最美的部分。 鳖的肉、甲、头、血都有...
...用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤 thin soup;soup-stock 高汤可补营养不足 一般清汤 thin soup 每顿饭后宜喝高汤 国语辞典 以雞骨或豬骨慢火熬成的湯。...
...用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶～。干～。～蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。 用果实做的糊状食品：果～。杏仁～。...
...哈欠不断，不如多吃点菌类食物。 吃猪、牛、羊肉容易减慢大脑的供氧速度，因为人体在消化红肉时会产生使血液黏度增加的酸性物质，可让血液较慢地流向大脑从而减少供氧，使人老打哈欠、犯困等。而多吃菌类食物，如香菇、平菇、茶树菇、口蘑等干品和鲜品，因其...
...研究证明，酵母不仅能改变面团的结构，使其变得松软好吃，还大大增加了发酵面食的营养价值。 酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。因此，馒头、...
...提前发育？ 按照中国的传统说法，“不时不食”，也就是说，食物得天地物候之气，它的性质与气候环境的变化是密切相关的。如果不是应季食物，它就没有那个季节的特性，它的营养价值就会因此改变。因此，古人提倡吃应季食物。在日本也有类似说法，人们热衷于吃“...
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