鳖，又称 甲鱼 。它是一种水生爬行动物，无鳃，靠肺呼吸，生活在江河湖海中。每年5、6月产卵时节，鳖长得最为肥实丰满，是食用的大好时机。我国自古把鳖作为美食，周代宫廷膳已有食用它的记载，以后历代都把它当成筵席上的上乘名菜。 鳖含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素a，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素b1、维生素b2、维生素d以及动物胶、角蛋白、碘等物质，营养价值极高。不...
...片与枸杞、山药入沙药煲加水适量，料酒、葱段、盐、酱油适量，小火炖20分钟，鸽肉烂即可食用。 功能：补肾益精、养肝明目、 抗衰老 . 3、雪莲甲鱼汤 原料：雪莲10克，甲鱼一只（300克左右），葱姜少许，盐味精适量。 制法：沙锅中加水至三分，大火烧开，下甲鱼、雪莲、红花、葱、姜滚开后文火炖至甲鱼壳酥烂，回入少许盐，味精即可。 功能： 滋阴 补阳 ， 生津 益气...
...片与枸杞、山药入沙药煲加水适量，料酒、葱段、盐、酱油适量，小火炖20分钟，鸽肉烂即可食用。 功能：补肾益精、养肝明目、 抗衰老 . 3、雪莲甲鱼汤 原料：雪莲10克，甲鱼一只（300克左右），葱姜少许，盐味精适量。 制法：沙锅中加水至三分，大火烧开，下甲鱼、雪莲、红花、葱、姜滚开后文火炖至甲鱼壳酥烂，回入少许盐，味精即可。 功能： 滋阴 补阳 ， 生津 益气...
...片与枸杞、山药入沙药煲加水适量，料酒、葱段、盐、酱油适量，小火炖20分钟，鸽肉烂即可食用。 功能：补肾益精、养肝明目、 抗衰老 . 3、雪莲甲鱼汤 原料：雪莲10克，甲鱼一只（300克左右），葱姜少许，盐味精适量。 制法：沙锅中加水至三分，大火烧开，下甲鱼、雪莲、红花、葱、姜滚开后文火炖至甲鱼壳酥烂，回入少许盐，味精即可。 功能： 滋阴 补阳 ， 生津 益气...
【 宜 】 (1)饮食宜清淡，宜多食具有 消肿散 结作用的食物： 甲鱼 、 鲍鱼 、 淡菜 、 柠檬 、 鸡蛋 、 芥菜 、 海参 、鸭蛋、 百合 、 萝卜 、 赤豆 、墨鱼、 海带 、 蕹菜 、鸭、 海蜇 、 绿豆 。 (2)宜吃具有防治感染作用的食物： 荞麦 、 绿豆 、赤豆、 金针菜 、 蘑菇 、 油菜 、 芋艿 、 丝瓜 、 荠菜 、 苦瓜 、 ...
...下了一个胖小子。该女的丈夫提着红蛋和礼品来谢曹雪芹，并反复称赞这"定黄灵"的神奇功效。曹雪芹听后笑笑说：此药配制很简单，只需一只重约二斤的活甲鱼(鳖)，蜂蜜二三斤。先将甲鱼洗净，不去内脏，用绳子缚住，放在瓦上焙干，一边焙，一边刷蜂蜜，直到把甲鱼焙脆，再碾为细末，加入蜂蜜做成梧桐子大，即可贮存备用。这个药方后来传播开来，人们用此方治疗各种气血虚衰的病人，确也收...
...肾益精、补而不滞，不燥不热，可以和多种食品搭配食用。下面介绍两款紫山药菜谱： 紫山药蒸鸡 原料：三黄活鸡一只、紫山药300克、葱姜片25克、绍酒50克、精盐5克、 胡椒 粉1克、蚝油15克、 花椒 1克。 制作：火鸡宰杀洗净用刀背将鸡骨砸断，用葱姜片、绍酒、 花椒 、精盐、 胡椒 粉、蚝油淹渍约半天备用；紫山药洗净后去皮用挖球器挖球。 用沸水淋烫鸡后放入汤盆...
...源】成都惠安常滋补餐厅方 【配方】（10份） 黄牛鞭1000克、 枸杞 15克、 肉苁蓉 50克、肥母鸡500克、 花椒 6克、猪油30克、绍酒20克、 食盐 10克、 生姜 20克。 【效用】本方中黄牛鞭有补肾气、益精血、去湿痹的作用，《圣惠方》以之配伍 阳起石 、 粳米 煮粥服，名 牛肾 粥，用治劳损而见 阳痿 气乏之证。本方在此基础上，以 枸杞子 、肉...
...的作用，是春夏间的食疗汤品之一，但胃寒者慎吃。 材料：枸杞叶250克，田螺500克， 鸡肝 1副， 葱花 、姜丝、蒜茸各5克。 烹制：田螺放在水盆内养一宿，换清水数次，洗净泥垢。起油镬下葱、姜、蒜等爆香，下田螺，再下少许绍酒爆炒片刻，加入清水2000毫升(约8碗量)，滚沸后，改中、小文火滚30分钟，加入鸡肝、枸杞叶滚至熟，调入适量 食盐 便可。为3~4人量。
...量水煮沸，氽入猪肝并搅和，调味。倒入菠菜煮沸，淋上 麻油 即成。有养肝健脾的功效。 山药炒菠菜 鲜山药20克，菠菜250克，猪瘦肉100克，绍酒6毫升，盐3克，味精2克，生粉20克，姜4克，葱6克，素油35毫升。将鲜山药洗净切片，菠菜洗净，去黄叶、老梗，切成4厘米长的段;猪瘦肉洗净，切成细丝;姜切丝，葱切段。将猪瘦肉放入碗内，加入生粉、盐、味精抓匀，挂浆待用...
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