...人体各组织器官中约有60余种化学元素，其中碳、氢、氧和氮构成约占体重95%的有机物和水，其余元素无论以何种形式存在和含量多少都统称为无机盐，钙、镁、钾、钠、硫、磷、氯7种元素的含量约占人体总灰分的60%～80%，称之为宏量元素；其他元素在...
...，再把切成细丝的生菜放在上面。 营养师忠告：1.蔬菜作为维生素、矿物质以及食物纤维的供给源，一有饱腹感，可减少主食用量；二可防止便秘；三可排出体内毒素；四有降低血糖的作用。 2.牛肉中的B族维生素、微量元素锌、铁、铜等营养素对于营养脑神经很...
...满足幼儿生长发育的需要，是1岁以上宝宝健康成长的最佳选择。 为小孩子备好成长营养燕麦餐 然而，有不少人担心市场上的燕麦加工食品营养价值远不如家庭自制食品，其实不然。据了解，目前先进的生产工艺已将营养素在贮存过程中牢牢“锁定”，譬如新鲜豌豆在－...
...，人体需要的全部营养素可以从膳食中获得，但实际上，要从日常饮食中均衡足量摄取几十种维生素和矿物质是不很容易做到的。所以，通过进食含有多种维生素与矿物质的营养保健食品，作为对日常膳食的补充，已成为现代人越来越普遍的选择。 何志谦指出，近10年...
...枸杞的化学成分 枸杞果实中富含多种植物营养成分，如枸杞多糖、维生素、微量元素、甜菜碱及氨基酸等。枸杞子所含的β－胡萝卜素比胡萝卜还多，维生素C的含量接近橙子，蛋白质氨基酸的含量几乎与花粉中的含量相等。 ●氨基酸氨基酸参与人体中多种细胞，...
...杂质，清洁血液。 海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。 猪血：猪血中的血浆蛋白被消化酶分解后，可产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体的粉尘...
...超过10Ｇy以上，除有造血功能严重障碍以外，最主要的损伤发生在胃肠道的胃肠型放射病，或中枢神经系统的脑型放射病。有关内容可参考骨髓移植。 营养素平衡：各营养素之间的适当配比，即供给平衡饮食，是发挥营养效用的关键，如蛋白质、脂肪和碳水化物生热...
...当我们面对琳琅满目的营养补充剂时，不禁问自己，营养素摄入全不全，够不够?尤其是处于孕期的准妈妈，即使自己没有在意过，身边关注着你的亲人，他们的脑子里也一定有过这样的问号:营养补充剂，她要不要吃一些? 哪些准妈妈需要吃 缺乏矿物质来源的...
...如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。 二忌：与维生素C同服 维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素...
...适度。能量单位采用兆焦。1千卡相当于4．18个焦或0．00418兆焦。表1－11 每天膳食中营养素供给量上表为1988年中国营养学学会推荐的老年前期（45～59岁）和老年期（60岁后）的每天膳食中营养供给量。老年人的平衡饮食 老年人中的膳食...
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