牛有黄牛、水牛、奶牛等种类，作为食用肉类，以 黄牛肉 较佳。 牛肉 ：黄 牛肉 味甘性温， 水牛肉 味甘性平。每百克牛肉中含蛋白质20．1克（比 猪肉 约多3．3％，比 羊肉 约多10％），含脂肪10．2克（比 猪肉 少约19％，比 羊肉 则少18．6％左右），还含有钙7毫克、铁0．9毫克、磷170毫克及维生素Ｂ10．07毫克、维生素Ｂ20．15毫克、烟酸6...
（《本经》中品） 【校正】《别录》上品牛乳，《拾遗》犊脐屎，今并为一。 【释名】时珍曰︰按许慎云︰牛，件也。牛为大牲，可以件事分理也。其文象角头三、封及尾之形。《周礼》谓之大牢，牢乃豢畜之室，牛牢大，羊牢小，故之一元大武。元，头也。武，足迹也。牛肥则迹大。犹《史记》称牛为头之义。《梵书》谓之瞿摩帝。牛之牡者曰牯，曰特，曰曰，北牛曰。纯色曰牺，黑曰，白曰KT，...
...有250多种，中国已发现40种以上，蠕虫并不是 分类学 的名词，包括无脊椎动物若干门中的许多虫种，广义上包括线形动物、扁形动物（ 吸虫 和 绦虫 ）及棘头动物。从对人体的寄生关系看，以 线虫 、吸虫和绦虫为主，其次是棘头虫。寄生蠕虫在寄主体内的寄生部位、数量、时间及对寄主的适应性不同， 临床表现 也多种多样。 蠕虫病 对人类及动物危害极大。据 世界卫生组织 ...
细粒棘球绦虫（Echinococus granulosus Batsch 1786）成虫寄生在犬科食肉动物，幼虫（称棘球蚴）寄生于人和多种食 草类 家畜，以及其它动物，引起一种严重的人兽共患病，称 棘球蚴病 或 包虫病 （echinococcosis，hydatid disease，hydatidosis）。棘球蚴病分布地域广泛。随着世界畜牧资源的开发而不断...
并发阑尾炎。
并发症 贫血 常见。
缩小膜壳 绦虫 ［Hymenolepis diminuta（Rudolphi，1819）］又称长膜壳绦虫。是鼠类常见的 寄生虫 ，偶然 寄生 于人体。 形态 与微小膜壳绦虫基本相同（图15－13）但虫体较大；两者区别见表15－3。 生活史 与微小膜壳绦虫的生活史相似，但发育必须经过昆虫 中间宿主 。 表15－3两种膜壳绦虫形态的区别 区别 微小膜壳绦虫 缩小...
细粒棘球绦虫（Echinococus granulosus Batsch 1786）成虫寄生在犬科食肉动物，幼虫（称棘球蚴）寄生于人和多种食 草类 家畜，以及其它动物，引起一种严重的人兽共患病，称 棘球蚴病 或 包虫病 （echinococcosis，hydatid disease，hydatidosis）。棘球蚴病分布地域广泛。随着世界畜牧资源的开发而不断...
多数感染者并无明显症状，或有疲倦、 乏力 、 四肢麻木 、 腹泻 或 便秘 以及饥饿感、嗜 食盐 等轻微症状。有时虫体扭结成团，导致肠道、胆道口阻塞，甚至出现 肠穿孔 等。约有2%的阔节裂头绦虫病人并发巨幼红细胞性 贫血 。 粪便中检出虫卵可以确诊。
微小膜壳 绦虫 ［Hymenolepis nana（V．Siebold，1852）］也称为短膜壳绦虫，该虫主要 寄生 于鼠类，亦可寄生于人体。 形态 成虫为小型绦虫，体长5～80mm（平均20mm），宽0.5～1mm。 头节 呈球形，直径0.13～0.4mm，具有4个吸盘和1个短而圆可自由伸缩的 顶突 。顶突上有20～30个小钩，排成一圈。 颈部 较长而纤细...
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