...早吃低敏食品可抗过敏 在发达国家中，儿童中过敏性疾病的发生率大约为30％～40％。最近的研究结果显示，过敏性疾病发生率上升的原因同发达国家的生活模式有关。 人类消化道堪称体内最大的免疫器官，一个70岁的人一生大概要消化利用5吨蛋白质。未经...
...老年斑又叫“寿斑”，常常出现在老人的手、臂、面颊等位置，医学上称之为“脂褐质色素”。这种色素是细胞酸氧化后的产物，它不仅聚集在皮肤的细胞膜上，还会侵犯体内各个脏器。洋葱富含硫质和人体必需的维生素，能清除体内的不洁废物，使肌肤洁净，减少...
...药膳食品的烹调方法： 1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂...
...促进作用 国外研究表明，在3岁以下的婴幼儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞的生长，并有提高智力的作用。美国食品与药物管理局（FDA）已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂。 3.其他作用 国内外研究人员发现：叶酸可作为...
...一样，需使用食品添加剂和营养强化剂，GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》规定了它们的使用量和使用范围，有些早已广泛应用于饮料产品；有些被限制在饮料的部分产品。目前，食品添加剂标准化委员会根据GB...
...吸收和转运载体，从而减少铅的吸收；锌可拮抗镉的毒作用，因锌可与镉竞争含锌金属酶类；硒可拮抗汞、铅、镉等金属的毒作用，因硒能与这些金属形成硒蛋白络合物，使其降低毒性，并易于排出。因此增加膳食中钙、铁、锌、硒等无机元素的供给，就可以抑制有害金属...
...可以帮助医护人员避免一切可能发生的错误。 李包罗说，采用医生医嘱录入系统能有效地减少医生用药医嘱的错误，移动式床边护士工作站、病人手镯式ID标识可减少护士的给药错误，自动包药机可以避免药剂士药品的分放、摆药错误。 但是完善临床信息管理系统，...
...芬兰库奥皮奥大学进行的一项研究结果表明，运动可减少人们患糖尿病的危险。 专家认为，不爱运动加上体重超重或肥胖是造成成年人患糖尿病的主要原因。库奥皮奥大学的一研究小组对近５００名芬兰人进行了近４年的跟踪研究。研究结果显示，每周进行两个半小时...
...将食品浸没于壳聚糖溶液中，然后在空气中干燥，则在食品表面形成可食性薄膜，通过这一步骤可应用于新鲜果蔬的保鲜，达到延长西红柿、橘和草莓等的货架期。这一方法还可与冷藏方法结合使用，从而抑制由霉菌和细菌引起的腐败。 甲壳素脱乙酰基产物为壳聚糖。...
...膳食可以预防50％的乳腺癌、75％的胃癌和结肠癌。食品中的自然致癌物、污染物、添加剂及烹调加工过程中产生的有害物质都是饮食中的诱癌因素。大家比较熟悉的食品袋中配装的防腐剂，就是添加剂的一种。还有霉变的瓜子、玉米、大米、花生等可能含有的黄曲霉素...
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