味甘性寒，一名 明水 。方诸以铜锡相半所造，谓之鉴燧之剂。非蚌非 金石 。摩热向月取之，得水二三合，似朝露。
味甘微酸，性寒。多食令人寒中损脾，萎困 金疮 。乳妇产后 血虚 者，勿食。 生食多成冷痢。梨与 萝卜 相间收藏，或削梨蒂，种于萝卜上藏之，皆可经年不烂。 今北人每于树上包裹，过冬乃摘，亦妙。
味甘酸，性温。俗名 花红 。多食令人百脉弱， 发热 生痰滞气，发疮 疖 ，令人好唾。其子食之，令人心烦。 林檎 树生毛虫，埋蚕蛾于下，或以洗鱼水浇之，即止。
味甘性温。多食发香港脚黄胆。同 羊肉 食，令 人气 壅。忌与 猪肝 、 赤豆 、 荞麦 面同食。
味甘性大寒。止可浸物。若暑月食之，不过临时爽快，入腹令寒热相激，久必致病。因与时候相反，非所宜也。服 黄连 、 胡黄连 、 大黄 、 巴豆 者忌之。
味甘淡性寒。经霜后食良。阳脏人食之肥，阴脏人食之瘦。煮食能练五脏，为下气也。冷者食之瘦人。九月食之，令人 反胃 。阴虚久病及反胃者，并忌食之。 白瓜子 久食寒中。
味甘性寒。多食令脾寒成癖，及肺寒 咳嗽 ，生痰，发阴汗，令大肠泻痢。 即用 柑皮 煎汤，或饮 盐汤 可解。多食柑皮，令肺燥。
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