...蛋白质 16.3克，脂肪3.2克，灰分1.8克，钙48毫克，磷279毫克，铁11.7毫克， 硫胺素 0.49毫克， 核黄素 1.78毫克， 尼克酸 8.2毫克， 抗坏血酸 7毫克， 维生素A 140国际单位。 食疗价值 羊的 肾脏 。又称内肾。剖开洗净用。 味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或 ...
...氨基酸类 型非常恒定。部分患儿有持续性 腹泻 及 生长发育 停滞。 糙皮病样皮疹的鉴别诊断 糙皮病样皮疹 的鉴别诊断： 1、 糙皮病 ：即 尼克酸 缺乏病。尼克酸缺乏病又叫 烟酸缺乏 病(nicotinic acid deficiency)，也称糙皮病。临床上以 皮肤 、 胃肠道 、 神经系统 症状 为主要表现。本病的发生与尼克酸的摄入、吸收减少及 代谢障碍...
...鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。在100克鱼肉中含蛋白质19克，脂肪8克，还含有钙166毫克，磷211毫克、铁、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ及尼克酸等。从肌肉中还分离得肌肽和鹅肌肽。在鱼身粘滑液中含多糖。 鳗鲡 鱼肝 中含维生素尤其丰富，每100克肝含维生素Ａ15000国际单位，Ｂ1300微克，Ｂ2500微克。所以也有较高的药用价值。祖国医学认为， 鳗鲡鱼 味...
...嫩，味道鲜美，营养价值高。在100克鱼肉中含蛋白质19克，脂肪8克，还含有钙166毫克，磷211毫克、铁、维生素Ａ、Ｂ 1 、Ｂ 2 、Ｃ及尼克酸等。从肌肉中还分离得肌肽和鹅肌肽。在鱼身粘滑液中含多糖。 鳗鲡 鱼肝 中含维生素尤其丰富，每100克肝含维生素Ａ15000国际单位，Ｂ 1 300微克，Ｂ 2 500微克。所以也有较高的药用价值。祖国医学认为， 鳗...
...嫩，味道鲜美，营养价值高。在100克鱼肉中含蛋白质19克，脂肪8克，还含有钙166毫克，磷211毫克、铁、维生素Ａ、Ｂ 1 、Ｂ 2 、Ｃ及尼克酸等。从肌肉中还分离得肌肽和鹅肌肽。在鱼身粘滑液中含多糖。 鳗鲡 鱼肝 中含维生素尤其丰富，每100克肝含维生素Ａ15000国际单位，Ｂ 1 300微克，Ｂ 2 500微克。所以也有较高的药用价值。祖国医学认为， 鳗...
...嫩，味道鲜美，营养价值高。在100克鱼肉中含蛋白质19克，脂肪8克，还含有钙166毫克，磷211毫克、铁、维生素Ａ、Ｂ 1 、Ｂ 2 、Ｃ及尼克酸等。从肌肉中还分离得肌肽和鹅肌肽。在鱼身粘滑液中含多糖。 鳗鲡 鱼肝 中含维生素尤其丰富，每100克肝含维生素Ａ15000国际单位，Ｂ 1 300微克，Ｂ 2 500微克。所以也有较高的药用价值。祖国医学认为， 鳗...
... 营养价值 高。在100克鱼肉中含 蛋白质 19克，脂肪8克，还含有钙166毫克，磷211毫克、铁、 维生素A 、B 1 、B 2 、C及 尼克酸 等。从 肌肉 中还分离得 肌肽 和 鹅肌肽 。在鱼身粘 滑液 中含多糖。鳗鲡鱼肝中含 维生素 尤其丰富，每100克肝含维生素A15000国际单位，B 1 300微克，B 2 500微克。所以也有较高的药用价值。祖...
....7克，脂肪5.4克，碳水化合物64.9克，粗纤维3.2克，钙72毫克，磷242毫克，铁1.0毫克，硫胺素2.05毫克，核黄素0.50毫克，尼克酸11.5毫克。其营养价值优于大米和 小麦 。 在我国用 薏苡仁 驱瘟治病已有4000多年的历史。薏苡仁不仅是老幼皆宜的保健食品，而且由于含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，又可作为病中或病后体弱患者的补...
...海蜇的加工制品，分为海蜇皮和海蜇头，是有名的下酒海味，滑爽、崩脆。据分析，海蜇中含有 蛋白质 、糖类、钙、铁、 维生素B 1 、B 2 、 尼克酸 ，还含有丰富的碘及 胆碱 。每百克干海蜇含碘达132微克。海蜇性平，味咸，具有 清热 、降压、 化痰 、消积、 润肠 、 安胎 等功能。据药理研究发现，海蜇具有类似 乙酰胆碱 的作用，因此能够 扩张血管 、降低 ...
...6 、泛酸及生物素在食物中广泛存在，肠道细菌又可合成， 人类 未发现典型的缺乏症。 表5-1 含有B族维生素的辅酶 维生素 辅酶 转移基团 尼克酰胺 辅酶Ⅰ（NAD + ） 氢原子 同上 辅酶Ⅱ（NADP + ） 氢原子 核黄素（维生素 2 ） 黄素单核苷酸（FMN） 氢原子 核黄素（维生素 2 ） 黄素腺嘌呤二核某酸（FAD） 氢原子 硫胺素（维生素B 1...
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