...[原料]母雞1隻、黃芪15克、粳米100克。 [做法]先將母雞去毛及內臟、剖洗乾淨，濃煎為雞汁；取黃芪15克水煎2次取汁，加適量雞湯及梗米100克共煮成粥。 [用法]早晚溫熱服食。 [作用]益氣血，填精髓，補氣升陽，固表止汗。適用於久病...
...葱茎白汁【气味】辛，温，滑，无毒【主治】溺血，饮之。解藜芦及桂毒（《别录》）。散瘀血，止衄止痛，治头痛耳聋，消痔漏，解众药毒（时珍）。能消桂为水，化五石，仙方所用（弘景）。【发明】时珍曰︰葱汁即葱涕，功同葱白。古方多用葱涎丸药，亦取其通散...
...广州人喜欢上茶楼，早上一个人，吃上一盅两件；下午亲朋好友，摆满大小蒸笼；晚上一家人，来个饭后小食。可以说，粤式点心是广州人生活的一部分。然而，研究发现，不少粤式点心含钠和脂肪偏高，常吃会引起心血管、高血压等疾病。专家说，在吃粤式点心时要...
...肉、鱼或蔬菜在其中炖过的液体,用作汤、炖制的食物、肉汁或调味汁的底汁 stock 国语辞典 以蔬果直接榨出的汁液，或食物原料摻以少量的水而熬出的汁液，稱為「原汁」。 如：「柳丁原汁」、「原汁牛肉麵」。...
...①煮液。《素问·腹中论》：“以四乌鲗骨一（艹^虑）茹二物合之，丸以雀卵，大如小豆，以五丸为后饭，饮以鲍鱼汁。”②浆液。《灵枢·五变》：“久阴淫雨，则皮薄多汁者，皮溃而漉。”③指饮食中的精微物质。《灵枢·决气》：“中焦受气取汁，变化而赤，是...
...柏叶汤。上一方。【品考】《大观本草》云∶屎名马通。按∶屎，即白马屎。绞取其汁，故曰马通汁。...
...《大观证类本草》注萧炳云∶小儿初生，与韭根汁灌之，即吐出恶水，令无病。《本草食疗》∶初生孩子可捣韭根汁灌之，即吐出胸中恶血、永无病。《圣惠》∶凡 袍儿讫吃生甘草后，暖水浸少韭子汁涂儿口唇上，干又涂，十数度止，不得令入口中。...
...[原料]韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。 [做法]将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；将牛乳烧开，每次用韭汁100克，冲入姜汁即可。 [用法]分数次温热缓缓咽下。 [作用]温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。 [评注]韭菜辛温、能...
...《皀部》 3178、皀部:皀：谷之馨香也。象嘉谷在裹中之形。匕，所以扱之。或说皀，一粒也。凡皀之属皆从皀。又读若香。 3179、皀部:卽：即食也。从皀卪声。 3180、皀部:旣：小食也。从皀旡声。《论语》曰：“不使胜食旣。” 3181、皀...
...人们做饺子馅时，一般习惯把馅里的水分挤掉。有的还喜欢将芹菜用开水焯一下再切碎，并挤出菜汁。实验表明，青菜挤汁后，所含维生素损失77%，再加上开水焯烫，营养素丢失率可高达90%。 如果将剁好的青菜等一点一点地加入肉馅里边加边搅拌，这样肉馅可...
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