大豆黄卷 ，古人罕用。《本草》载其性曰，治湿痹，筋挛膝痛，五脏不足，益气宜胃，破妇人恶血，除胃中积热，消 水气 胀满。即《金匮·虚劳门》 薯蓣丸 ，于气血并补方中佐之，后之着方解者，有宣发肾气之论，亦未谓其发表也，近来误作表药者，其故何欤？盖因吾吴人喜服轻方，而昔之治病，俱于医家取药，有云马元仪先生预用 麻黄汤 浸豆发 ，凡遇应用 麻黄 者，方开 豆卷 ，俾...
大豆 （五升，炒令烟出） 以酒一升投之，密盖令温，去豆，服一升，日夜数服。卧取微汗，避风。（亦有加 羌活 者，亦佳）
大豆皂苷的药理作用研究 大豆皂苷也是由大豆及其他豆类种子中提取出来的一类非营养化学成分，是由低聚糖与齐墩果烯三萜缩合形成的一类化合物。大豆皂苷具有多种生物药理活性，是一类重要的生理活性很强的天然化合物。大豆中大豆皂苷主要有5种，分别是大豆皂苷BⅠ、BⅡ、BⅢ和大豆皂苷A1、A2。 1.降低血中胆固醇和甘油三酯含量 已发现大豆皂苷可以抑制血清中脂类的氧化，抑制...
...疼，勿吝服也。炒研豆屑，汤调下咽。消食免膨，驱热除痹。 又炒黑烟未断，乘热投淋酒中。（即古方 豆淋酒 ，一名紫酒。 抽搐 。以水渍生芽 ， 大豆黄卷 立名。去湿痹筋骨挛疼，散蒸熟合晒，江右每制卖极多。味淡无盐，入药方验。虽理瘴气，专 治头疼 ；助 栀子 ，除虚烦懊 。 足冷痛甚，浸 醇酒 可尝。血痢疼多，同 薤白 煮服。仍安胎孕，女科当知。 豆腐 性寒，亦动...
牛膝 大豆酒 ——原名“ 牛膝浸酒 ” [药物组成] 牛膝根(洗切)二斤 豆一斤 生 地黄 (切)二升 [功能主治] 治久风 湿痹 ，筋挛膝痛、 胃气 结积、益气止毒热、去 黑痣 面肝、皮肤光润。 [用法用量] 每服三至五合，空腹日中、夜卧 温服 。 [制备方法] 上药用 酒 一斗五升浸，先炒豆令熟，投药入酒中，经三二宿。 [注意事项] 忌 牛肉 。 [资料...
治风水，通身大肿，眼合不得开，短气欲绝方 。 大豆 （一升） 杏仁 （一升） 麻黄 木防己 防风 猪苓 （各四两） 泽泻 黄 乌头 （各三两） 半夏 （六两） 生姜 （七两） 茯苓 白术 （各五两） 甘遂 甘草 （各二两） 清酒 （一升） 上十六味 咀，以水一斗四升煮豆，取一斗，去豆，纳药及酒合煎，取七升，分七服，日四夜三，得 小便 快利为度。肿消停药，不必...
近年来，大豆异黄酮已成为保健食品市场的宠儿。由于它对人体健康的诸多益处以及对女性的特殊作用，类保健品备受女性消费者青睐。但是，是不是所有女性都需要补充大豆异黄酮呢？ 为了弄明白这问题，首先需要简单了解一下大豆异黄酮的生物学活性。很多科学研究已经证实大豆异黄酮具有多种生物学作用，如抗氧化作用、调节血脂作用、肿瘤抑制作用、血管扩张作用、抑制血小板凝聚作用以及雌激...
大豆被普遍认为是降低有害胆固醇、抗癌防老的好东西。从大豆中提取的大豆异黄酮当作雌激素的天然替代品被广泛地用于治疗女性更年期综合征的激素疗法。而最近德国卡尔斯鲁厄大学的科研小组发现，在一些情况下，大豆制品也是有害的，甚至还有可能致癌。 据德国《明星》杂志29日报道，德国妇科医生学会的一份报告显示：德国有近1000万妇女处在更年期，其中只20％～30％没有因更年...
●游离氨基酸含量大豆肽的功能特性和营养特性主要由肽体现，游离氨基酸并不是所需要的功能性成分，需要控制游离氨基酸的含量。所以，游离氨基酸也是很重要的检测项目之一。 大豆肽的生产过程本质上是对大豆蛋白进行酶水解的过程。酶水解是一个复杂的生化反应过程，既需要选择专一、高效的酶制剂又要控制水解条件。水解程度不够，水解产物分子量大，产率低；水解过度，会产生大量的游离氨...
美国霍普金斯公共卫生学院和霍普金斯儿童中心科学家发表的一项研究结果表明，孕妇在妊娠期大量食用 大豆 食品易造成男性婴儿生殖器官畸形和性功能出现障碍。 实验人员给处于妊娠期的母鼠喂了一种从大豆里提炼出来的化学物质，结果发现这些母鼠生下的雄鼠长大后在与雌鼠交配时无法射精。 实验表明，与那些未服用过大豆提取物的母鼠所生下的雄鼠相比，这些雄鼠身上的睾丸激素低于正常水...
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