...营养是生命的物质基础。营养的改善能延缓衰老，增长寿命。解放前我国人民平均寿命为35岁。解放后，随着物质生活水平的不断提高，其寿命提高到平均年龄70岁。许多60多岁的人，仍然腰背挺直，步履稳健，精神矍铄。第二次世界大战后的日本，随着经济大...
...虽然国外的文献对大豆多肽的生理功能和代谢机理进行了大量报道，但在国内，由于肽类产品的工业化生产正处于起步阶段，因此系统性地对肽类产品进行权威性的功能验证是肽产业发展所面临的共性问题。为解决大豆多肽产品在食品工业中应用基础问题，中国食品发酵...
...这类异黄酮多的食物的妇女，发生腰痛和关节疼的可能性比较少。但该研究也同时指出：如果在绝经晚期吃大量富含异黄酮的食物，对于减少更年期症状没有什么效果。 研究人员认为，多吃大豆制品与更年期妇女骨骼密度的增加有很大关系，可能有助于预防骨质疏松...
...~③在微生物来源的代谢产物中未见文献报道；④、⑤作为大豆异黄酮的主要成分，原发现在大豆和其他植物中，有抗肿瘤活性、抗氧化作用和类雌激素作用等，在治疗某些疾病和保健方面有较好作用。而研究人员的此项研究也表明，化合物④、⑤对肿瘤细胞有较明显的...
...运动食品：在体育运动中，通常消耗能量的4％－10％是由蛋白质提供的。大豆肽易于吸收，能迅速利用，可以抑制或缩短因剧烈运动引起体内“负氮平衡”。此外，在运动前或运动中，补充大豆肽还可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，达到快速恢复体力...
...能量，且含多种矿物质尤其是微量矿物质，可增加抗氧化能力。 新鲜果蔬 菠菜含有女性比较容易缺乏的矿物质———镁，镁在体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，因此多吃菠菜能增加肌肉的力量。 花椰菜能促进胆汁分泌、振奋肝脏功能，又含有...
...在研究中比较了红酒、啤酒、黑啤及不含酒精黑啤等效果。他们在不同阶段对试验者进行血液测试。 研究发现，一天一瓶啤酒可以增进血液中的抗氧化作用，但若一天3瓶啤酒反而会起反作用。一天3瓶啤酒会减低血液中的抗氧化作用，使人们更易罹患上述老年病。 ...
...很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。 柠檬 柠檬不仅可以帮助美白，还可以帮助人体排毒。除含有维生素C，柠檬还含有丰富的有机酸、柠檬酸、及高度碱性，有效帮助肺部排毒、止咳化痰，起抗氧化...
...许多人既懂又不懂。氧气是人体生命活动及新陈代谢不可缺少的物质。而人体对缺氧环境有一定耐受力，但若是长期处于缺氧状态，人体的免疫力会下降，免疫力下降，疾病就会乘虚而入。 许多慢性病都与慢性缺氧息息相关，换言之，长期处于慢性缺氧状态，对健康极为有害...
...许多人既懂又不懂。氧气是人体生命活动及新陈代谢不可缺少的物质。而人体对缺氧环境有一定耐受力，但若是长期处于缺氧状态，人体的免疫力会下降，免疫力下降，疾病就会乘虚而入。 许多慢性病都与慢性缺氧息息相关，换言之，长期处于慢性缺氧状态，对健康极为有害...
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