味甘性平。感阴湿之气而成，善发冷气，多和 生姜 食良。生山僻处者，有毒杀人。早英蕈有毒，不可食。
味酸涩，性温。忌铁器。多食损齿伤骨，以 铅霜 或 胡粉 涂之，则失酢味，且无渣。 木瓜 树作桶濯足，甚益人。 味酸甘，性微温。形似 木瓜 而有毛，其气甚香。多食 发热 毒，涩血脉，聚胸膈痰。同 车螯 食，发 疝气 。卧时生食，多令胃脘 塞。
味辛苦，性温，即诸葛菜。北地尤多，春食苗，夏食心，秋食茎，冬食根。多食动风气。
味辛性温。可作菜，食久动渴疾，熏人五脏神。反 驴肉 、无鳞鱼。勿与 黄颡鱼 同食，与蟹同食动风。
味甘酸，性温。多食恋膈生痰，滞肺气。同 螃蟹 食，令患软 痈 。同 獭肉 食，令 恶心 。勿与 槟榔 同食。 橘皮 干者，名 陈皮 。味苦辛，性温。若多用久服，能损元气。橘瓤上筋最难化，小儿多食成积。松毛裹橘，留百日不干， 绿豆 亦可。忌近酒米，柑橙亦然。橘下埋鼠，则结实加倍。
味甘咸，性温。生食则发气，蒸炒热食则壅气。风过者生熟咸宜，再经日晒作油灰气。同 橄榄 食，有 梅花 香。中扁者名栗楔，栗作粉食，胜于菱芡。但饲小儿，令齿不生。患风疾及 水肿 者，并不宜食。小儿不可多食，生则难化，熟则滞气，膈热生虫，往往致病。勿同 牛肉 食。密取一栗咬破，蘸 香油 和众栗炒，俱不发爆。 取苞中自裂出 栗子 ，以润沙密藏，夏初尚如新也。如苞未树
味甘性寒。多食发痰。同酒食易醉，或心痛欲死。同蟹食，令 腹痛 作泻，或 呕吐 昏闷，唯 木香 磨汁灌之可解。鹿心柿尤不可食，令寒中腹痛。干柿勿同 鳖肉 食，难消成积。凡 红柿 未熟者，以冷 盐汤 浸，可经年许。但盐藏者微有毒。
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