...、需要量、生理功能和缺乏症简要总结如附表。附表 几种与人体营养有关维生素的来源、需要量、主要功能及缺乏症名称来源需要量*主要生理功能缺乏症(视黄醇)肝、蛋黄、鱼肝油、奶汁、绿叶蔬菜、胡萝卜、玉米等3.500 I.U乳母孕妇加倍1.与眼的...
...肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。 第三类蔬菜是“杀菌”蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。...
...现代医学研究认为，气候炎热的夏季，对人体影响最大的因素是暑湿之毒。 当暑湿之毒侵入人体后，往往会导致汗毛孔张开，过多出汗，造成气虚，引起脾胃功能失调，食物消化不良等病症。在现代生活中，肉类动物性食物增加，体质呈酸性，多内热。因此，适当吃...
...甘薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌；1996年日本国立癌症预防研究所对26万人饮食生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著...
...日前，天津市天和医院研究人员在天津市卫生局重点科研基金资助项目下完成的一项研究发现，丹参肠内营养可通过减轻机体氧化损伤，保护肠道黏膜细胞，维护肠屏障功能，减少内毒素移位，从而阻止病情发展，减轻器官功能损害。 危重病时患者不能经口进行正常的...
...许多蔬菜中含有抗癌物质，具有防癌、抗癌的作用，以下十种蔬菜最受青睐。 （1）洋葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。 （2）胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于...
...黄芪是补气主药，它能明显增加巨噬细胞的吞噬功能，若与党参合用，使巨噬细胞吞噬有害物质的作用更为显着。黄芪也能促进人体产生抗体，医学上用黄芪治疗肝炎，除可增进病人食欲，改善肝功能外，还提高人体免疫能力，抵御疾病，增强体质。黄芪除口服外，还可...
...消化管与机体外环境相通连，各种细菌、病毒、寄生虫卵等有害抗原物质不可避免地随饮食进入。它们大多被胃酸和消化酶所破坏，其余或以原形排出体外，或受到消化管淋巴组织的免疫抵御。消化管淋巴组织又称肠相关淋巴组织（gut－ associated ...
...免疫系统包括参与免疫反应的各种细胞、组织和器官，如胸腺、淋巴结、脾、扁桃体以及分布在全身体液和组织中的淋巴细胞和浆细胞。这些组分及其正常功能是机体免疫功能的基本保证，任何一方面的缺陷都将导致免疫功能障碍，丧失抵抗感染能力或形成免疫性疾病。...
...摘 要 ：我国丰富的药用动植物包含了与药物形成有关的丰富基因资源，包含了在漫长的时间和广阔的空间里积累下来的多种变异，是人类赖以生存和持续发展的重要物质基础，是创造未来财富的源泉。世界各国十分关注药用植物功能基因的研究，越来越多药用植物...
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