...表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使 人中毒。 淀粉类食品最多保存4小时 打包回家的富含淀粉的食品如年糕等，在没有变味的情况下食用后身体也可能产生不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题...
...棉植物各部分均含有毒物质——棉籽毒，也叫棉籽油酚。经加热或发酵易被破坏，所以平常食用棉籽饼很少中毒，但用棉籽饼与杂粮混掺而作食用，一次吃的量大或经常食用或食用未加处理的棉籽就容易造成中毒。棉籽油酚是一种细胞原浆毒，对细胞实质、神经、血管均...
...为防止银杏中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食。银杏的有毒万分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用银杏的安全。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。...
...血尿等中毒症状，重者可危及生命。 我们也遇到过吃杨桃后肾脏疾病加重的病人，如原发性肾病综合征患者吃杨桃后复发，正在进行透析的尿毒症患者食用杨桃后发生昏迷，甚至有的儿童吃杨桃后出现血尿。 相关实验提示，杨桃引发上述病情，与其可致...
...最新研究显示，老年人食用过多的煎鱼会增大中风的可能性。 最近，美国研究人员对4775名年龄在65岁以上的老年人进行了调查研究。这些老年人被分为两组，其中一组的成员有一个共同的特点就是喜欢吃金枪鱼或者其他种类的鱼，另外一组则无此嗜好。...
...羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...
...北京儿童医院所见病例中毒的原因有以下几种情况：①未详细了解患儿过去所用维生素D剂量，简单告以“多吃”或“常吃”鱼肝油，而忽略告诉家长D制剂的正确用量及疗程，以及有家长认为维生素都是营养药，吃得越多越好，就给孩子长期服用。②未全面分析患儿...
...蔬菜：像我们经常吃的萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、甘蓝等蔬菜都具有调节内分泌失调的作用。因为这些绿叶蔬菜多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性。 多吃粗粮更健康：红薯、土豆、玉米、...
...急性羰基镍中毒的早期症状易与上呼吸道感染混淆，易发生误诊，延误治疗。慢性中毒无特异症状，明确诊断要结合现场调查和临床资料综合分析后才能作出。尿镍测定对估计急性羰基镍中毒程度有一定帮助，轻度中毒尿镍不超过0．325μmol/L（25μg/L...
...。 这种做法的结果也是肉类吃得过量，淀粉严重不足，体内产生大量不被吸收的废物。因此，在吃火锅或烤肉等以肉类“唱主角”的餐品时，仍然不要忘记在进餐过程中就要配合不含脂肪的小馒头、杂面条等，或在涮肉、烤肉时放入马铃薯、红薯等主食。 ...
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