...之一。黄瓜含水量为98％，只含有微量的 胡萝卜素 、 维生素C 及不多的糖类、 蛋白质 、钙、磷、铁等。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的 排泄 和降低 胆固醇 ，有着一定的作用。据研究证实，鲜黄瓜中含有的 丙醇 二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，对体重过重和有 肥胖 倾向的人，多吃黄瓜有 减肥 的好处。黄瓜 头部 多苦味，苦味成分为 葫芦素 C，动...
... ，古称 莱菔 。在我国许多地方流传着“十月萝卜小人参”的谚语，为什么萝卜能获此殊荣呢？萝卜 性味 甘凉，含有很多 糖化 酶。这种酶能够分解食物中的 淀粉 等成分，使之被人体充分吸收，减少浪费。萝卜中的辛辣味，主要来源于其中所含的 芥子 油，它能够促进胃肠 蠕动 ，增进食欲，帮助 消化 。近来研究还发现，萝卜能抗癌。它所含多种酶，能完全消除致癌物亚硝胺使 细...
...在100克蚕豆中，含磷217毫克、 胡萝卜素 0．15毫克、 维生素B 1 0．33毫克、 维生素C 12毫克以及其它营养素。蚕豆还是低热量食物。100克蚕豆可 产热 量为1444千焦，低于其它豆类。所以蚕豆是 肥胖 者 减肥 及患 高血压 、 高血脂 的 心血管系统 患者的 保健食品 。蚕豆 性味 甘、平，益脾 快胃 ，有 通便 消肿 作用。用治 小便不利...
...喉 肿痛 ：青葱白4段，每段6～7厘米长， 饴糖 45克，用水2茶杯煎煮1～2沸，倾入碗中，加入鸭蛋清1个或2个搅匀，分3次 温服 。忌酸辣食物。 11． 外伤 出血 ：鸭毛烧存物，敷 伤口 上。 12． 阳痿 ： 洋鸭 （旱鸭）250克，虾米15克，共煮汤食用，或用洋鸭250克清炖食用。 13． 营养不良 性水肿：野鸭1只，去毛及内脏， 赤小豆 30克， ...
...阵挛性 腹痛 等一系列 症状 。另外，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以 盐酸 为主，它能“激活” 胃蛋白酶原 ，使之转化为 胃蛋白酶 去分解食物中的 蛋白质 ；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害 细菌 的作用。食盐 性味 咸、寒，具有 清热解毒 、 凉血 润燥、滋肾 通便 、止呕 消炎 等功能，真可谓“百病无不用之”。...
... ， 鹅涎 可治 骨刺 鲠喉等等。但因鹅肉为发物，患 皮肤 疮毒 瘙痒 者忌服。 【应用实例】 1． 腰膝酸痛 ：鹅肉200～500克切块，与50克 鱼鳔 共水煮，加少量盐以调味，肉熟后饮汤食肉。 2．气阴不足所致 口干 思饮、 乏力 等：鹅肉250克，猪瘦肉250克， 淮山药 30克， 北沙参 15克， 玉竹 15克，共煮熟食用。 3． 中气不足 所致 消...
...量，隔水炖熟，去药渣饮汤吃鸽肉。隔天1次。 2． 闭经 ：白鸽1只治净，黄酒、清水各半将白鸽煮熟服食。 3． 神经性皮炎 ：把鸽子1只治净，与红枣15枚、 发菜 10克起炖熟，调味服食。 4．老人体虚：白鸽1只， 黄精 30克，枸杞子24克，共煮熟食用。 5．消渴症：白鸽1只，去毛及 内脏 ，切小块， 淮山药 、 玉竹 各30克，共炖熟，调味后食肉饮汤。或白...
...，清炖。熟后，吃鱼饮汤。 4． 黄疸 ：大鲤鱼1条去 内脏 ，不去鳞，放火中煨熟，分次食用。 5．安胎：用500克左右鲤鱼1条，留鳞去肠杂，与75克 糯米 ，少量 陈皮 、 生姜 炖熟，将 阿胶 15克溶化，少许食盐调服，连服5～7次。 6． 肝硬化 腹水 ：鲤鱼1条，去鳞、头及内脏， 赤小豆 30克，放入锅中加水煮熟，忌用油、盐、醋及其他调料。于早饭前或与...
... ，退风 祛湿 。治妇人 血枯 ，经水不调，崩淋二带，理腰 脚气 ”。 【应用实例】 1． 急性肾炎 ：黑鱼1条，去鳞及 内脏 ，加水5碗，与30克 赤小豆 、1500克 冬瓜 、5根大葱一起煎成3碗，吃鱼喝汤后盖被取汗。 2．肠痔下血：乌鱼鲙和姜、蒜食之，忌冷、毒物。 3．腹大：活黑鱼去腹垢，入独头蒜令满，外涂湿黄泥， 炭火 炙熟食。 4．一切风疮、顽癣疥...
...质，又不会使形体发胖。 【应用实例】 1．烫、 烧伤 ：兔子皮焙成炭存性，研末，香油调匀敷患处。 2． 消渴 症：兔1只去毛、爪及 内脏 ，与山药同煎取浓汁，凉后饮用， 口渴 即饮。 3． 冻疮 ：兔毛30克，烧灰存性，涂患处，2～3次有效。 4． 夜盲 ：鲜 兔肝 1～2具，沸水烫至半熟，加油盐调味。至肝熟，打入鸡蛋1个，常食有效；或兔肝1具，米30～50...
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