...中和。 平时经常生吃的果蔬中，就有很多是寒性的，如苦瓜、荸荠、 百合 、柚子、梨等。而葱、蒜、姜属热性食物，搭配着吃可防止体内寒气加重。如在凉拌苦瓜、黄瓜时，加点蒜末调味；吃完梨，喝碗红糖姜水，都能减弱寒性。 需要提醒的是，畏冷、手脚经常冰凉，易伤风感冒的人以及处于生理周期的女性以及孕妇，最好不要经常生吃食物。此外，肠胃炎、糖尿病患者，慎生吃莲藕等；患消化性...
...净，加水面粉拌匀，欲咸加盐，欲甜加糖，蒸熟，食之清香软糯。 夏枯草入肝经，能清热明目、治瘰疠、散瘿结，并能降血压。 高血压 患者食之最宜。 凉拌 枸杞 尖。春天新发的枸杞尖清香可口。可将嫩杞尖放人开水中烫一下，去掉苦味，迅速捞出切碎，加盐、醋、 香油 调拌成凉菜食之，别具一番风味。 枸杞叶 有清心肺热，祛风明目之功效。枸杞叶代茶，长期饮用可使 人精 力充沛，...
在蔬菜淡季，翠绿鲜嫩的 芹菜 尤其受人喜爱，这不仅在于它清香可口，既可热炒、凉拌，亦能作馅，有众多的食法，还在于它有较高的营养价值与食疗价值。 在蔬菜淡季，翠绿鲜嫩的芹菜尤其受人喜爱，这不仅在于它清香可口，既可热炒、凉拌，亦能作馅，有众多的食法，还在于它有较高的营养价值与食疗价值，古人赞其为“菜之美者”并不为过。 芹菜有 水芹 与 旱芹 之分， 水芹 指生长...
...参考剂量：炙 麻黄 6g、 荆芥 10g、 白芷 10g、炒 杏仁 10g、 炙甘草 6g、 生姜 10g、 大枣 15g。 中成药： 感冒清热颗粒 、 正柴胡饮 、 散寒 解毒 口服液。 三、预防及注意事项 1．注意避风寒、劳逸结合； 2．食疗： 生姜 、 葱白 、 大枣煎 服或泡服；姜糖水；鲜 鱼腥草 煎服、凉拌；鲜 马齿苋 煎服、凉拌。（2010年版）
...参考剂量：炙 麻黄 6g、 荆芥 10g、 白芷 10g、炒 杏仁 10g、 炙甘草 6g、 生姜 10g、 大枣 15g。 中成药： 感冒清热颗粒 、 正柴胡饮 、 散寒 解毒 口服液。 三、预防及注意事项 1．注意避风寒、劳逸结合； 2．食疗： 生姜 、 葱白 、 大枣煎 服或泡服；姜糖水；鲜 鱼腥草 煎服、凉拌；鲜 马齿苋 煎服、凉拌。（2010年版）
...创意。 ◆水果色拉面 首先将面饼煮熟，沥干，同时把自己喜欢吃的水果切成小块待用。用色拉酱将水果拌匀，把拌好的水果色拉放在面上，就是一道很好的凉拌面。 ◆凉拌方便面 把面块煮软后凉透备用。绿豆芽加葱在油锅中略炒断生后盛起，与面拌和制成冷面。方便面调料加开水煮开后可作冷面调料，也可制成鲜汤。 ◆芝士炒方便面 方便面用开水煮好，沥干。准备一些蘑菇片，少许焯熟的豌豆...
...蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。 然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 马齿苋等野菜 需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如...
... 代茶饮 用，不仅去燥排毒，还可以预防呼吸道疾病。另外，也可多食一些蔬菜粥，不仅化燥、去毒，还可以增强身体免疫力。 此外，老年人在春季要多吃宽叶深绿色蔬菜和时令新鲜的水果，适量增加膳食纤维的摄入。例如，可以选用 黑木耳 、金针菇、 洋葱 、彩椒等食材做一些凉拌炝菜食用在春季的日常饮食烹饪方法上，要多选择凉拌、清蒸、煮炖等做法，少用油焖、油炸、红烧等烹调方法。
... 隔夜菜也会产生亚硝酸盐，这是因为细菌大量繁殖的缘故。即便把剩菜放在冰箱里，细菌也会缓慢滋生。而且放的时间越长，产生的亚硝酸盐就越多。 久置凉拌菜 虽然凉拌菜一两天之后看起来还是新鲜脆嫩，但其实其中的亚硝酸盐已经非常多了，最好在24小时之内吃完。加大量蒜泥、醋和柠檬汁等能抑制细菌繁殖，有利于控制亚硝酸盐的产生。 久煮火锅汤 肉类往往添加了亚硝酸盐，蔬菜中的亚...
...食它。 中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）功效。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。 藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒煮，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。
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