...老年人在春季要多吃宽叶深绿色蔬菜和时令新鲜的水果，适量增加膳食纤维的摄入。例如，可以选用黑木耳、金针菇、洋葱、彩椒等食材做一些凉拌炝菜食用在春季的日常饮食烹饪方法上，要多选择凉拌、清蒸、煮炖等做法，少用油焖、油炸、红烧等烹调方法。...
...□ 岳丽颖 第四军医大学唐都医院 炎热的夏季，冰镇西瓜、冰激凌、凉拌食物等总是受到大家的青睐，但腹泻疾病也往往随之而来。第四军医大学唐都医院消化内科赵保民副教授指出，夏季各种病原体处于活跃状态，是腹泻的高发季节，一定要注意生活卫生，合理...
...、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。 然而，并非每一种蔬菜都适合直接...
...佝偻病。现代药理学研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。 第三，凉拌萝卜丝。将白萝卜1300克洗净，削去老皮，切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。...
...病源蛟龙病者云∶三月八月蛟龙子生芹菜上。人食芹菜。不幸随入人腹。变成蛟龙。其病之状。发则如癫。（出第十九卷中）广济疗蛟龙病。三月八月近海及水边。因食生芹菜。为蛟龙子生在芹菜上。食入人腹。变成龙子。须慎之。其病发似癫。面色青黄。少腹胀。状如...
...病源蛟龙病者云∶三月八月蛟龙子生芹菜上。人食芹菜。不幸随入人腹。变成蛟龙。其病之状。发则如癫。（出第十九卷中）广济疗蛟龙病。三月八月近海及水边。因食生芹菜。为蛟龙子生在芹菜上。食入人腹。变成龙子。须慎之。其病发似癫。面色青黄。少腹胀。状如...
...春日食粥，粥里加些荠菜、韭菜、芹菜等，既利消化吸收，又助春阳升发，为理想的保健食品。下面介绍几种适于春季的粥： 【荠菜粥】先将粳米倒入锅内加水煮沸，再加上洗净的荠菜，同煮为粥，粳米与荠菜的比例为1∶1。阳春季节，其他蔬菜上市价格较贵，荠菜...
...[原料]西红柿10O克，胡萝卜100克，黄瓜100克，精盐、醋、味精、麻油。 [做法]西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片。将三片排放盘中，再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中，拌匀，淋在三片上即可食用。 [作用]...
...显著位置标上“铁强化”字样以及“营养强化食品”标志。此类酱油与碘盐不同的是，铁强化酱油非强制性措施，消费者可根据自己的需要进行选购。 搞清“佐餐凉拌”与“烹调”酱油 认清是“用于佐餐凉拌”的餐桌酱油，还是“用于烹调炒菜”的烹饪酱油。用于凉拌...
...《食物疗法》开元寿面【原料】面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花菜15克，嫩姜3克，芹菜6克，菜油75克，酱油15克，味精5克。【制作】将香菇、姜切丝，芹菜用沸水焯一下，切碎，豆芽洗净去根，黄花菜切寸段。面条下到沸水锅内浸透，...
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