大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的 健康 原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。 尽量让米“淡” 尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。 另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否...
□常怡勇 绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效，是夏天公众最喜欢的食品之一。然而民间有“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的说法，有些人将这一观点“推而广之”，认为西药也是药，服用西药也不能吃绿豆或喝绿豆汤，否则也可令西药失效。那么，正在服药的患者到底能吃绿豆吗？ 中药制剂 强调所有服用中药的患者都不能吃绿豆，这样一概而论是不对的。能否吃绿豆要看患者所患的疾病和正在服...
据统计，人类80%以上的疾病都与“吃”有关。 过去人们知道吃不洁净的食物会引起慢性食物中毒和胃肠道疾病，而对饮食营养不合理造成的其它疾病就不一定十分了解了。越来越多的事实证明，饮食习惯的不科学和膳食结构的不合理会导致很多疾病，特别是与一些慢性病的发病及死亡关系密切，为此，医学专家把不良的饮食习惯和不合理的膳食结构称为疾病的危险因素。 那么，膳食不平衡会出现什...
妇女怀孕后对食品的要求高，有些食品不但对孕妇有害，下列食品尽可能少吃或不吃 。 熏烤食品食物 熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤过程中，燃料会散发出叫苯并芘的有毒物质，污染被熏烤的食物。而苯并芘是多环芳烃化合物的代表，是已知的强致癌物质，进入人体后，会使细胞核的脱氧核酸的分子结构发生改变，从而导致癌变。 油炸食品 食品专家认为一些反复加热煮沸，...
一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。以下肉类较适合肥胖者食用： 牛肉 牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病...
1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响 心脏 功能的敏感元素之一。 3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸...
孤独者 一 我和魏连殳相识一场，回想起来倒也别致，竟是以送殓始，以送殓终。 那时我在Ｓ城，就时时听到人们提起他的名字，都说他很有些古怪：所学的是动物学，却到中学堂去做历史教员；对人总是爱理不理的，却常喜欢管别人的闲事；常说家庭应该破坏，一领薪水却一定立即寄给他的祖母，一日也不拖延。此外还有许多零碎的话柄；总之，在Ｓ城里也算是一个给人当作谈助的人。有一年的秋天...
中药是偏重调理性的药品，但中药要发挥药效需要注意一些事情，有些食品在吃完中药后是不能食用的，它们不但是中药的疗效降低，还会在人体内积聚毒素。毒素，对于读者来说不是一个陌生的名词。其实，人体自身的毒素原先只是新陈代谢的正常产物，但如果人体的代谢功能紊乱，就会使这些正常的代谢垃圾长期滞留在体内，逐渐堆积、腐化、变质，再经由血液循环渗入各个器官，成为危害健康的毒素...
改善秋燥症状 秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的 健康 担心。 专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。 另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌...
...，没有任何动物是需要『三餐定时定量』的，所有动物都是依照身体的需要吃，只有人类是依照知识来吃东西。『三餐定时定量』并不是依照每个人的需要发展出来的饮食习惯，而是因应群居生活中供应上的方便所发展出来的。 人的饮食喜好会随着身体需求的变化而不断改变。例如，有些人特别喜欢肉类，通常这些人共同的特点是身体的吸收不好，虽然吃得很好，但是身体一直没有吸收到足够的东西。由...
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