麦，春长、夏成，得木火之气，故为肝之谷；透发其芽，能达木气，以制化脾土，故能消 米谷 之实。 经云∶食气入胃，散精于肝，淫气于筋。人之食饮不化，而成 反胃 噎膈者，多因肝气郁怒所致。予治此证，于调理脾胃药中倍加 麦芽 ，多有应手。盖医者但知消谷，而不知疏肝。玉师曰∶可类推于 谷芽 、黍芽、 大豆黄卷 。
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(一)发病原因 1.嗜 麦芽 黄单孢菌又名嗜 麦芽 窄食单孢菌。该病近年已成为呼吸疾病的较常见菌种。 2.仅次于大肠埃希菌、 铜绿 假单胞菌、克雷伯菌、 肺炎 链球菌、金黄色 葡萄 球菌、流感嗜血杆菌等。 (二)发病机制 具体机制不明。
薛立斋曰∶凡妇 人气 血方盛，乳房作胀，或无儿饮，痛胀寒热，用 麦芽 二三两炒熟，水煎服之立消。其耗散血气如此，何 脾胃虚弱 ，饮食不消方中多用之？一云， 麦芽 最消肾。若气 血虚 ，而 乳汁 自出者，宜 十全大补汤 。
【基原】为禾本科植物 大麦 的成熟果实经发芽而制成。 【异名】又名 大麦 檗、麦檗、大麦毛、 大麦芽 。 【性味归经】甘，微温。归脾、胃经。 【功效】消食和中，下气 回乳 。 【应用】 1． 用于食积不化等症，尤能消 麦面 食积： 麦芽 鸡内金散 ，取 麦芽 、 鸡内金 ，炒黄研末，调以 白糖 ，开水送食。 2．麦芽 赤豆 粥，用于 水肿 ：麦芽、 赤小豆 ...
...曰∶ 宣气散 生曰山；虎之不柔，虎食剩残曰楂。危氏曰猴楂；唐本曰赤爪。各以功力形状为名也。 疮疹痘，痞满症瘕，血凝结固，皆血中痹，乃以柔承刚。饮 食宿，狐疝蛊，气壅留僻，皆气中痹，乃以刚承柔。皆非所据而据之。第木实而酸，宜辅肝体， 宣气散 生，则偏有余于用矣。用行必气上而忘返，令人不寐而尝惺。经云∶谭说醋梅，口中酸出，味过于酸，肝气已津，需渴倍力，则志悦矣。
山楂 ，味甘辛，气平，无毒。入脾、胃二经。消宿食，除儿枕痛，去滞血，理 疮疡 ，行结气，疗 疝，健脾胃，祛臌胀。煮肉少加，须臾即烂，故尤化肉食。此伤诸肉者，必用之药也，佐使实良。 或问 山楂 只消肉食，并治儿枕作痛者神效，未闻他有功绩也。曰∶山楂功用，实不止此。 大约消食理滞，是其所长，祛臌胀、疗 疝，是其所短。 或疑山楂有功有过，未可见是伤肉食而概用之也。...
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