□ 胡献国 湖北省远安县中医院 木芙蓉，又名拒霜花、木莲、醉芙蓉。其花、叶、根富含生化药物成分，是极优良的中药材。其花大色艳、花色一日三变，在寒凉的深秋傲霜怒放，观赏价值极佳。木芙蓉原产我国，黄河流域至华南各省均有栽培，尤以四川、湖南为多，四川成都、湖南分别有“芙蓉城”、“芙蓉国”之称。 中医认为，芙蓉花性平味辛，有清热、凉血、解毒、消肿、排毒之功，适用于肺
鱼腥草，又名侧耳根，每当春季，它便以“首席嘉宾”的身份来到南国的菜市场，深得人们喜爱。但有很多人不知道，鱼腥草的药用价值很高，曾经救过不少人的命。 1945年8月6日，美国在日本广岛扔下了人类战争史上的第一颗原子弹，面对突如其来的袭击，缺医少药而又没有救治核爆炸灾害经验的广岛人，纷纷采用民间疗法进行自救。在距离爆炸中心700～2500米的范围内，有11位虽未
菊花 、苍耳子各10克，加入清水 100毫升，浓煎取汁，置于滴鼻瓶中滴鼻，每次每侧２～３滴，每日２次，连续１～２月。可宣肺通窍。适用于鼻窍时流浊涕、经年累月不愈者。
鸡冠花为苋科青葙属植物鸡冠花的花序。据分析，每百克鲜鸡冠花花序中，含蛋白质2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纤维6.3克。同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β-胡萝卜素、维生素B1和维生素B2、维生素C和维生素E等矿物质及维生素。鸡冠花的嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，占鲜重的2.29%～5.14%，另含有一定量的脂肪、矿物质、天然辅
□ 顾映玉 广东省潮州市中医医院 传说有两秀才上京赶考，途中一人突发鼻衄，流血不止，同伴为其用尽一切紧急止血方法，均未奏效。正在束手无策之时，一只仙鹤从天上飞过，两人遂向仙鹤求救，仙鹤将口中衔着的小草丢下，流鼻血的秀才将其放入口中咀嚼，吞咽药汁，不多时鼻血止住了。为了纪念仙鹤的帮助，遂将此草药命名为仙鹤草。 仙鹤草又名龙牙草，脱力草，泻痢草，味辛涩，性微温，
□ 胡献国 湖北省远安县中医院 胖大海，又名大海、通大海。中医认为，胖大海性味甘、寒，有清宣肺气、清肠通便之功，适用于肺气闭郁、痰热咳嗽、肺热声嘶、咽喉肿痛、目赤牙痛、大便秘结等。秋季气候干燥，燥邪为患，人们常感口干舌燥，咽痒不适，常用胖大海可生津润燥、养阴护肺，以预防感冒及流感的发生。 从中医辨证角度来看，音哑有风寒、风热、肺肾阴虚、气滞血瘀之分，而胖大海
□ 伏新顺 青海省中医院 枇杷叶，别名杷叶、芦桔叶、巴叶等。本品为双子叶植物蔷薇科枇杷的干燥叶。其味苦，性微寒。入肺、胃经。能清肺止咳，降逆止呕。主治肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕吐、哕逆不止等病症。正如《 本草纲目 》所谓：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。” 现代药理研究发现，枇杷叶含有皂甙
□ 王海亭 山东中医药高等专科学校 桑椹 子、黑芝麻各250克，分别蒸熟，晒干，研为细末；旱莲草、女贞子各250克（在酒中浸24小时后取出，蒸透晒干），各研为细末。四药细末一并拌匀，用蜂蜜调和制作药丸如梧子大小。每日早晚，淡盐汤送服，每服10克。坚持服用，可使白发变黑，还有滋养肝肾、健身明目等功效。
白毛藤，古时称“符”，又名蜀羊泉、谷菜、天灯笼、排风、胡毛藤等，它的学名叫白英，是茄科植物。始载于古代的《尔雅》一书，至今已有3000多年的历史。药用见载于东汉时的《 赵学敏 ，对白毛藤的用途指出：“止血淋、疟、疝气……，治疬癖用煮牛肉精者食之。”这里说的是一种恶性痨病，淋巴腺癌和淋巴肉瘤病等亦包括在其中。 经现代科学研究分析，白毛藤内含生物碱等，其中β-苦
□ 宋丽华 山东莱阳中心医院 在我国北方，食用蚕蛹的方法多是蒸食，南方多是与韭菜一道炒食，而在美国则多作巧克力的馅心。 蚕蛹的营养非常丰富，据分析测定，每100克中，蛋白质含量为60克，属动物蛋白质，多为球蛋白和清蛋白，易于消化吸收，在人体利用率较高，含氨基酸达8种之多；脂肪含量为30%，脂肪中75%为不饱和脂肪酸，还含有多种营养物质，有益于婴幼儿骨骼和大脑
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