...在德国慕尼黑召开的“第六届炎症性肠病（IBD）和水杨酸”大会上发表的一项研究报告显示，通过改善炎症性肠病患者的服用药物情况和使用5－氨基水杨醇（5－ASA），即美色拉嗪(mesalazine)，可将他们的结肠直肠癌发病率降低到与常人发病率...
...、乳类、蛋类等食品中，70岁以上老年人只要没有冠心病等需要限制胆固醇摄入的疾病，均应适当摄取。由于老年人牙齿松动或脱落，加之消化功能减退，肉类摄入有限，因而应以乳类、蛋类为主。每日1～2杯牛奶，配以l～2个鸡蛋，便可维持血清胆固醇在正常水平...
...(路透社医学新闻)据buffalo纽约州立大学(suny)的研究报道，胰岛素能使炎性介质发生改变从而降低动脉粥样硬化的危险性。 以往的研究已证实胰岛素抵抗与动脉粥样硬化形成有关，增加对胰岛素的敏感性的药物曲格列酮(troglitazone...
...血脂降至合适水平。 高胆固醇血症治疗的目标不仅要使血总胆固醇至少降低5.7毫摩尔/升(如有则应低于4.7毫摩尔/升)以下,而且要通过控制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量的摄入,以有利于心血管病的其他危险因素如、等的及时防治，并增加心血管的保护...
...英国癌症研究基金会的研究者在最近的《英国癌症杂志》报道：他们的研究发现绝对素食降低一种与前列腺癌相观蛋白的含量，研究提示不含肉类和乳酪制品的食物能减少前列腺癌的发病率。 以前的研究提示高水平的IGF-I(胰岛素样生长因子)在导致前列腺癌中...
...一般认为饮食结构和罹患肾细胞癌之间存在一定关系，但具体哪种食物会增加患病风险尚存争议。意大利科学家最近的一项研究显示，大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应升高。 这项研究刊登在10月刊的《国际癌症杂志》上。意大利...
...发病率也有一定的降低。 胰岛素拮抗是一种代谢紊乱性疾病，主要表现为人体不能有效地利用葡萄糖。这种患者很容易发展成为糖尿病或心脏病。研究发现，吃全谷类的食品能够使胰岛素拮抗的发生率降低15％。 养成吃早餐的习惯，可以帮助人们控制一天之中的饥饿感...
...经前综合症症状一般在月经来潮前4-14天之间出现，与月经周期血液中的荷尔蒙水平变化有关。当经前综合症来临时，很多都表现很想吃甜食尤其是巧克力的欲望，因为巧克力会使身体的不适症状有所缓解。 为什么会这样?美国医学专家认为巧克力可以提高脑内...
...正常人血糖能保持一定水平，主要依靠肝脏、激素及神经系统三者的调节。 (1)肝脏：正常生理状态下，血糖升高时，葡萄糖进入肝细胞，肝细胞将大量葡萄糖合成糖元，储存起来以备“饥荒”；一部分葡萄糖合成脂肪，使进入血循环的葡萄糖不致过量。饥饿时，...
...膜分离技术由于具有设备易于放大、操作方便，常温无相变、无化学变化，处理效率高、节能、三废少等优点，而在食品发酵产品分离、提纯和精制过程中发挥重大作用。 原料、过程与设备、食品添加剂是制约现代食品工业发展的三大要素，而其中食品添加剂是三大...
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